Begini Membuat Soto Betawi Yang Nikmat

Delicious, fresh and tasty.

Soto Betawi.

Soto Betawi Kamu bisa menyiapkan Soto Betawi menggunakan 34 bumbu dan 6 langkah. Begini cara menyiapkan masakan nya.

Bahan untuk Soto Betawi

  1. Kamu perlu Bumbu halus:.
  2. Siapkan 10 gram kunyit.
  3. Siapkan 10 gram jahe.
  4. Siapkan 5 buah kemiri.
  5. Kamu perlu 1 sendok teh ketumbar.
  6. Kamu perlu 6 siung bawang putih.
  7. Siapkan 10 siung bawang merah.
  8. Diperlukan 1 sendok teh jinten.
  9. Siapkan 1 1/2 buah biji pala, memarkan.
  10. Siapkan 3 sendok teh garam.
  11. Siapkan 1 sendok teh gula.
  12. Kamu perlu 1,5 sendok teh lada.
  13. Kamu perlu sesuai selera Bubuk kaldu rasa sapi.
  14. Diperlukan Bahan utama:.
  15. Siapkan 1 kg daging sapi campur sandung lamur (dipotong sesuai selera).
  16. Diperlukan 4 batang serai, memarkan.
  17. Diperlukan 6 lembar daun jeruk.
  18. Kamu perlu 5 lembar daun salam.
  19. Diperlukan 6 kembang lawang.
  20. Siapkan 10 butir kapulaga.
  21. Kamu perlu 1 batang kayumanis.
  22. Diperlukan 6 buah cengkeh.
  23. Diperlukan 5 gr lengkuas, memarkan.
  24. Siapkan 3-4 liter air.
  25. Siapkan Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu.
  26. Diperlukan 5 bungkus santan kental instan (260 ml) atau bisa campur dengan susu tawar sesuai selera atau 2 bungkus kecil kara + 100 gr fibercreme.
  27. Kamu perlu Bahan pelengkap:.
  28. Siapkan Kentang.
  29. Siapkan Tomat.
  30. Siapkan Emping.
  31. Kamu perlu Jeruk limo atau jeruk nipis.
  32. Siapkan Sambal.
  33. Siapkan Bawang goreng.
  34. Kamu perlu Daun bawang.

Langkah-langkah membuat Soto Betawi

  1. Didihkan air. Rebus daging sapi dan sandung lamur selama 5 - 10 menit. Tiriskan dan cuci, lalu potong kecil-kecil (optional). Sisihkan. Kalau mau praktis, skip langkah ini. Cukup cuci daging hingga bersih, lalu potong..
  2. Haluskan semua bahan bumbu halus..
  3. Tumis bumbu halus, lalu masukkan serai, daun jeruk, daun salam, kembang lawang, kapulaga, kayumanis, cengkeh, dan lengkuas. Tumis hingga keluar minyaknya. (Saya tumis langsung di dalam panci presto. Bisa tumis di wajan, nanti baru dimasukkan ke dalam panci presto saat penambahan daging dan air)..
  4. Masukkan daging sapi dan air, aduk-aduk. Tutup panci presto. Masak hingga empuk selama 30-40 menit. Matikan api dan biarkan uapnya keluar hingga habis..
  5. Buka tutup panci, lalu tambahkan santan dan irisan daun bawang. Masak kembali dengan api kecil hingga mendidih sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Koreksi rasa, tambahkan garam dan kaldu sesuai selera..
  6. Sajikan soto Betawi dengan bahan-bahan pelengkap sesuai selera. Bahan tambahan: * kentang: kentang dikupas dan dibelah 2-4 bagian. Rebus hingga matang, lalu digoreng sampai berkulit. * sambal: rebus cabai rawit sampai lembek, lalu haluskan dengan tambahan sedikit air dan garam sesuai selera..