Soto Betawi. Resep Soto Betawi - Saat ini, Resep Soto Betawi sudah banyak dikenal oleh masyarakat, karena soto ini merupakan salah satu makanan yang digemari oleh masyarakat. Lihat juga resep Soto Betawi enak lainnya! Soto Betawi merupakan salah satu jenis soto khas Nusantara yang paling digemari.

Resep soto betawi ini bisa jadi pilihan di saat ingin menyantap yang hangat-hangat, tanpa santan dan susu yang membuat kuah jadi 'thick' di lidah. Resep Soto Betawi - Siapa sih yang tidak suka makan? Jenis oto ini dibuat dengan menggunakan bahan dasar daging ayam maupun sapi yang diolah resep soto Betawi yang sedemikian rupa. Kamu bisa menyiapkan Soto Betawi menggunakan 26 bumbu dan 5 langkah. Begini cara memasak masakan itu.

Bahan untuk Soto Betawi

Diperlukan 100 gram daging sapi.
Siapkan 100 gram paru sapi.
Siapkan 1/2 buah kentang.
Siapkan 1 buah tomat.
Siapkan 1 liter santan (me : 2 bks santan kara + 1 liter air).
Diperlukan 400 ml susu ultra plain.
Kamu perlu 2 cm lengkuas digeprek.
Diperlukan 1 batang kayu manis (5 cm).
Siapkan 2 batang sereh digeprek.
Siapkan 5 butir cengkeh.
Diperlukan 4 lembar daun salam.
Kamu perlu bumbu halus.
Diperlukan 10 bawang merah.
Siapkan 7 bawang putih.
Siapkan 2 cm jahe.
Siapkan 2 butir kemir.
Diperlukan 1/2 sdt jintan.
Kamu perlu 1/2 sdm ketumbar butir.
Siapkan 1 sdt lada bubuk.
Siapkan Secukupnya garam dan gula.
Siapkan pelengkap.
Diperlukan 25 cabe rawit.
Diperlukan Daun bawang.
Diperlukan Bawang merah goreng.
Siapkan Emping.
Kamu perlu Jeruk nipis.

Seperti yang kita tahu, soto Betawi memang salah satu kuliner yang paling banyak dicari. Bagi Anda yang ingin bereksperimen di rumah berikut beberapa resep soto Betawi yang dapat dijadikan referensi. Soto Betawi merupakan soto yang populer di daerah Jakarta. Seperti halnya soto Madura dan soto sulung, soto Betawi juga menggunakan jeroan.

Cara Membuat Soto Betawi

Rebus daging dan paru sebentar. Buang air darahnya. Lalu rebus ke air santan..
Haluskan semua bumbu halus. Lalu tumis bersama daun salam, sereh, lengkuas, cengkeh, dan kayu manis hingga harum. Setelah itu masukkan ke rebusan santan daging dan paru..
Potong dadu kentang. Lalu goreng setengah matang. Dan sisihkan..
Masak rebusan santan daging dan paru sampai mendidih sambil di aduk2 halus (gunakan api kecil). Masukkan susu ultra plain, tambahkan gula dan garam secukupnya sambil koreksi rasa. Lalu masukkan kentang yg sudah digoreng dan irisan tomat. Masak hingga bumbu meresap. Soto betawi siap dihidangkan bersama pelengkap..
Utk pelengkap sambal : rebus cabe rawit dan haluskan. Iris2 daun bawang dan taburkan bersama bawang goreng di atas soto betawi. Peras sedikit jeruk nipis di atasnya..

Selain jeroan, sering kali organ-organ lain juga disertakan, seperti mata, terpedo, dan juga hati. Soto tangkar adalah makanan khas Betawi berupa soto berisi iga sapi dengan kuah santan gurih. Tangkar sendiri dalam bahasa Betawi artinya tulang iga. Sajian ini punya sejarah panjang sebagai. Soto betawi merupakan salah satu warisan kuliner nusantara yang patut dijaga keberadaannya.