Soto Betawi.
Kamu bisa menyiapkan Soto Betawi menggunakan 24 bumbu dan 5 langkah. Begini cara memasak masakan nya.
Bahan untuk Soto Betawi
- Diperlukan 400-500 gr daging sapi.
- Siapkan 75 ml Santan (me:sasa).
- Diperlukan 300 ml susu cair full cream.
- Kamu perlu secukupnya Air.
- Diperlukan 3 buah kentang ukuran sedang (digoreng).
- Kamu perlu Bumbu halus.
- Siapkan 12 siung bawang merah.
- Diperlukan 7 siung bawang putih.
- Diperlukan 1 sdt ketumbar.
- Kamu perlu 3 biji kemiri.
- Diperlukan 1/2 sdt jinten.
- Diperlukan 1 sdt merica bubuk.
- Siapkan secukupnya Garam dan gula pasir.
- Diperlukan 2 batang sereh geprek.
- Diperlukan 1 ruas lengkuas geprek.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Siapkan secukupnya Minyak untuk menumis.
- Kamu perlu Bahan pelengkap.
- Kamu perlu Emping goreng.
- Siapkan Bawang merah goreng.
- Siapkan Jeruk nipis/jeruk purut.
- Diperlukan Sambal cabe rawit oren ulek/iris.
- Diperlukan Tomat merah potong sesuai selera.
- Diperlukan iris Daun bawang.
Cara Membuat Soto Betawi
- Rebus daging sebentar sampai berubah warna dan hilang darahnya lalu potong2 kecil.
- Tumis bumbu halus beserta sereh, lengkuas, daun salam sampai matang dan wangi.
- Rebus kembali daging dengan air secukupnya tambahkan santan dan susu cair perlahan sambil di aduk masukan bumbu yang sudah di tumis sampai tercampur rata dan matang sempurna.
- Masukan garam dan gula, cicipi koreksi rasa sampai dirasa pas.
- Sajikan dengan taburan bawang goreng, emping dan kucuri air jeruk nipis/purut, tambahkan irisan tomat dan daun bawang lalu sajikan saat panas tambah sambal/irisan cabe.