Soto Betawi Kuah Susu.
Kamu bisa menyiapkan Soto Betawi Kuah Susu menggunakan 31 bumbu dan 7 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.
Bahan untuk Soto Betawi Kuah Susu
- Diperlukan 1/2 kg daging ayam / sapi.
- Siapkan 250 ml Susu segar / uht.
- Siapkan Fiber cream 2sdm (rasa akan kebih gurih).
- Diperlukan Sedikit santan kemasan.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Siapkan 2 butir Kemiri.
- Kamu perlu 1/4 sdt Jinten.
- Diperlukan 1/2 sdt Ketumbar.
- Kamu perlu Bawang merah 10siung (sesuaikan ukuran).
- Kamu perlu 5 siung Bawang putih.
- Siapkan 2 cm Jahe.
- Siapkan 1 sdt Merica.
- Kamu perlu secukupnya Gula.
- Siapkan sesuai selera Garam.
- Siapkan secukupnya Penyedap jamur.
- Kamu perlu Bumbu Pelengkap.
- Diperlukan Lengkuas 2cm (geprek).
- Kamu perlu Sereh 2batang (geprek).
- Kamu perlu 3-4 butir Cengkeh.
- Siapkan 1 batang Kayu manis.
- Siapkan 2 lembar Daun salam.
- Siapkan 4 lembar Daun jeruk.
- Diperlukan 1 butir Tomat.
- Siapkan Bahan Pelengkap.
- Siapkan Irisan daun bawang segar.
- Diperlukan Irisan tomat segar.
- Kamu perlu Toge (resep asli tanpa toge).
- Siapkan Kentang.
- Siapkan Emping.
- Siapkan Jeruk nipis.
- Siapkan Sambal cabe rawit.
Cara Membuat Soto Betawi Kuah Susu
- Potong daging dan rebus sampai empuk..
- Siapkan emping & kentang goreng. Potong kentang sesuai selera & goreng..
- Tumis bumbu halus sampai harum bersama dengan BUMBU pelengkap sampai harum dan air surut..
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan kaldu daging. Masak dengan api kecil sambil diaduk agar tercampur rata..
- Tambahkan susu / fiber cream / santan. Aduk. Tambahkan garam, gula, penyedap. Tetap aduk agar tidak pecah. Koreksi rasa..
- Masak sampai bumbu meresap. Koreksi rasa. Bila sudah sesuai, matikan kompor & siap disajikan!.
- Susun dalam mangkok : kentang goreng, daging, toge, irisan tomat segar, irisan daun bawang, emping. Lalu sirang dengan kuah yg sudah disaring agar kuah lembut & lebih nikmat karna tidak ada ampas bumbu. Selamat menikmati! :*.