Resep: Soto Betawi Sapi Santan ala ala 😍 Yang Maknyus

Soto Betawi Sapi Santan ala ala 😍.

Kamu bisa memasak Soto Betawi Sapi Santan ala ala 😍 menggunakan 25 bumbu dan 6 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.

Bahan untuk Soto Betawi Sapi Santan ala ala 😍

1. Siapkan 500-600 gr daging sapi.
2. Siapkan 1 lt air.
3. Siapkan 400 ml santan sedang (coconut milk kaleng).
4. Kamu perlu Bahan halus ;.
5. Kamu perlu 5 bawang merah.
6. Kamu perlu 2 bawang putih.
7. Kamu perlu 2 butir kemiri sangrai.
8. Kamu perlu 1/4 sdt kayu manis bubuk.
9. Kamu perlu 1/2 sdt ketumbar bubuk.
10. Diperlukan 1/4 sdt merica bubuk.
11. Siapkan 1/2 sdt jintan bubuk.
12. Siapkan Secukupnya garam & gula.
13. Kamu perlu Sedikit minyak untuk menumis.
14. Kamu perlu Bahan Tambahan ;.
15. Diperlukan 1 lembar daun salam.
16. Diperlukan 2 buah star anise / bunga lawang.
17. Siapkan 1-2 batang Serai dan daun jeruk (saya skip).
18. Diperlukan Pelengkap ;.
19. Siapkan Jeruk nipis/ limau.
20. Siapkan Tomat potong potong.
21. Diperlukan Kol potong potong.
22. Kamu perlu Bawang goreng (saya kosong).
23. Siapkan Daun bawang potong potong (saya ga kephoto 🙈).
24. Siapkan Emping goreng.
25. Kamu perlu Sambal cabe (rebus rawit merah&1 siung bawang putih,tiriskan lalu tambah sejumput kecil garam haluskan).

Cara Membuat Soto Betawi Sapi Santan ala ala 😍

1. Rebus daging sapi hingga empuk, saya tidak dibuang air rebusan pertama hanya dibuang lemak yg mengapung. Setelah empuk dan berkurang airnya (1/2 nya), potong tipis tipis dagingnya kemudian masukkan kembali kedalam air rebusan, kecilkan api sambil siapkan bahan yg akan dihaluskan/diblender..
2. Haluskan / blender semua bahan halus, saya blender tambahkan minyak sekalian jadi waktu menumis tinggal dituang ke wajan..
3. Tumis bahan halus tambahkan star anise (bunga lawang) dan daun salam, serai dan daun jeruk (jika ada) sampai harum.
4. Masukkan tumisan bumbu kedalam air rebusan daging, cek api (kembalikan ke api sedang) Tunggu mendidih dan bumbu meresap. tes rasa sebelum masuk santan..
5. Masukkan santan, sambil diaduk pelan agar santan tidak pecah... setelah mendidih sekitar 5 menit, tes rasa terakhir dan matikan api. Kuah Soto Betawi sudah ready 😍.
6. Tata dalam mangkok potongan kol, tomat kemudian tuang kuah Soto beserta dagingnya, hidangkan bersama nasi putih terpisah, dan bahan pelengkap (sambal, jeruk limau/nipis, emping goreng, bawang goreng, daun bawang potong). Ada juga yg ditambah potongan kentang goreng, monggo kerso yaaa ☺️🙏🏻. Mari makaaaannn 🍽.