Resep: Soto Betawi Yang Maknyus

Soto Betawi.

Kamu bisa memasak Soto Betawi menggunakan 38 bumbu dan 9 langkah. Begini cara memasak masakan itu.

Bahan untuk Soto Betawi

1. Siapkan Bumbu Ungkep daging.
2. Diperlukan 500 gram daging sapi potong.
3. Kamu perlu 3 lembar daun salam.
4. Siapkan 1 jempol lengkuas.
5. Diperlukan Bumbu halus.
6. Siapkan 9 siung Bawang merah.
7. Kamu perlu 5 siung bawang putih.
8. Diperlukan 3 kemiri.
9. Kamu perlu 1/2 sdt jinten.
10. Siapkan 1/2 sdm merica.
11. Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
12. Diperlukan 2 cm kunyit.
13. Siapkan Bahan kuah.
14. Diperlukan 2 bungkus santan kara 60 ml.
15. Kamu perlu 500 ml santan arut kental.
16. Siapkan 250 ml susu UHT.
17. Siapkan 3 serai geprek.
18. Diperlukan 2 ruas Lengkuas geprek.
19. Diperlukan 3 daun salam.
20. Kamu perlu 2 daun jeruk.
21. Kamu perlu 5 butir cengkeh.
22. Diperlukan 3 potong kayu manis.
23. Diperlukan 1/2 sdt pala bubuk.
24. Siapkan 1 bungkus kaldu sapi.
25. Siapkan Secukupnya garam.
26. Siapkan Secukupnya gula.
27. Kamu perlu Secukuonya air matang.
28. Siapkan Sambal.
29. Kamu perlu 8 buah cabe rawit.
30. Diperlukan 1 buah bawang putih.
31. Diperlukan Tambahan.
32. Diperlukan 3 buah kentang potong dadu.
33. Diperlukan 3 jeruk nipis potong kecil2.
34. Diperlukan Secukupnya emping.
35. Diperlukan Minyak samin (optional).
36. Siapkan Saos sambal kecap.
37. Kamu perlu Daun bawang seledri.
38. Kamu perlu Tomat (optional).

Langkah-langkah membuat Soto Betawi

1. Rebus daging dengan daun salam dan lengkuas selama +- 30 menit setelah itu saring air kaldunya.
2. Masak kembali air kaldu beserta daging di wajan berbeda tambah secukupnya air sesuai keinginan.
3. Blender/giling semua bahan bumbu halus, setelah itu tumis masukkan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas hingga harum, setelah itu matikan.
4. Masukkan bumbu tumisan ke dalam air kuah lalu masukkan juga pala bubuk, kayu manis dan cengkeh berikutnya masukkan 2 bungkus santan kara 60ml dan susu UHT kemudian aduk hingga mendidih.
5. Setelah mendidih masukkan santan kental beserta garam, gula dn kaldu sapi bubuk, rasakn sesuai selera, aduk kuah jangan sampai pecah hingga bumbu meresap kemudian matikn kompor.
6. Potong dadu kentang kemudian goreng dan sisihkan begitu pula dengan emping, goreng dan sisihkan.
7. Potong jeruk nipis, tomat dan daun bawang seledri sebagai tambahan.
8. Blender cabe rawit dan bawang putih kemudian sisihkan.
9. Soto betawi siap disajikan,, mohon maaf tidak ada foto penyajiannya, karen udh keburu laper hehe jadi hanya sempat foto yg dipiring.