Soto Betawi.
Kamu bisa memasak Soto Betawi menggunakan 25 bumbu dan 4 langkah. Begini cara memasak masakan nya.
Bahan untuk Soto Betawi
- Siapkan Bahan :.
- Diperlukan 300 gr daging sapi (has dalam).
- Siapkan 1 liter santan (dari 1 butir kelapa yg kecil).
- Diperlukan 250 ml UHT full cream.
- Kamu perlu 2 buah serai.
- Diperlukan 3 lembar daun salam.
- Siapkan 4 butir cengkeh.
- Kamu perlu Kayu manis (5cm).
- Siapkan Lengkuas (ukur 1 jari).
- Siapkan Bahan halus:.
- Diperlukan 6 butir bawang merah (yg besar).
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Kamu perlu 1 ruas jahe.
- Kamu perlu 1 sdt ketumbar (sangrai dulu).
- Kamu perlu 3 butir kemiri.
- Kamu perlu Jintan (sy seujung sdt).
- Diperlukan Kunyit bubuk (sy seujung sdt).
- Diperlukan 1 sdt merica.
- Siapkan Garam, gula, kaldu bubuk sapi (1sdt).
- Kamu perlu Bahan pelengkap:.
- Siapkan 1 buah kentang besar potongan kotak sedang (goreng).
- Diperlukan Tomat (seperlunya).
- Kamu perlu Emping.
- Diperlukan Bawang goreng.
- Siapkan Jeruk nipis.
Langkah-langkah membuat Soto Betawi
- Rebus daging sapi sebentar sampai mendidih, lalu buang air rebusan..
- Lalu rebus kembali dgn santan (pakai api kecil). Tumis bumbu halus, masukkan sereh, daun salam, lengkuas, cengkeh, kayu manis sampai harum. Lalu masukkan ke rebusan sambil diaduk-aduk sampai mendidih (api boleh dibesarkan)..
- Sesudah mendidih masukkan susu UHT, garam, gula, kaldu bubuk. Masak sampai bumbu meresap. (Sy masak dengan api sedang biar daging lebih empuk). Tes rasa. garam dan gula perkiraan masing-masing lidahnya aja yah 😁.
- Sajikan dengan tomat, kentang goreng, perasan jeruk nipis, dan bawang goreng..