Resep: Soto Betawi Yang Enak

Soto Betawi.

Kamu bisa menyiapkan Soto Betawi menggunakan 22 bumbu dan 3 langkah. Begini cara memasak masakan itu.

Bahan untuk Soto Betawi

1. Kamu perlu 500 gr Kaki Sapi.
2. Siapkan 500 gr Daging Sengkel.
3. Diperlukan 400 ml Susu Full Cream.
4. Diperlukan 3 buah Kentang.
5. Kamu perlu 3 buah Tomat.
6. Diperlukan 3 butir Jeruk Limo.
7. Siapkan 2 batang Daun Bawang.
8. Diperlukan Secukupnya Bawang Goreng.
9. Diperlukan Secukupnya Emping Goreng.
10. Diperlukan Secukupnya Sambal Rawit.
11. Kamu perlu Bumbu Halus.
12. Siapkan 7 siung Bawang Merah.
13. Siapkan 5 siung Bawang Putih.
14. Siapkan 5 butir Kemiri Sangral.
15. Kamu perlu 1 sdt Ketumbar Bubuk.
16. Kamu perlu 3 ruas Jahe.
17. Siapkan 1/2 butir Biji Pala.
18. Kamu perlu Bumbu Pelengkap.
19. Diperlukan 1 batang Kayu Manis.
20. Diperlukan 1 buah bunga Lawang.
21. Kamu perlu 3 butir Kapulaga.
22. Kamu perlu 5 buah Cengkeh.

Langkah-langkah membuat Soto Betawi

1. Rebus Kaki Sapi dan Daging terpisah, buang air rebusan pertama, rebus kembali kaki sapi 2 jam, daging 1 jam sampai empuk, siapkan bumbu, tumis bumbu halus sampai harum, masukan bumbu Pelengkap, tuang ke dalam rebusan daging dan kaki sapi.
2. Masak sampai kuah menyerap, beri lada garam, dan gula merah, koreksi rasa, masukan bawang goreng dan perasan jeruk limo, aduk rata, masukan susu, kecilkan api, matikan saat akan mendidih kembali.
3. Potong kotak kentang, goreng, potong-potong tomat, iris daun bawang, susun dalam mangkuk, sajikan bersama daging dan kaki sapi, siram kuahnya, jangan lupa sambal rawit.