Soto Betawi.
Kamu bisa memasak Soto Betawi menggunakan 26 bumbu dan 4 langkah. Begini cara menyiapkan masakan nya.
Bahan untuk Soto Betawi
- Kamu perlu 250 gr daging sapi.
- Kamu perlu 3 cm lengkuas geprek.
- Siapkan 1 batang kayu manis (5cm).
- Diperlukan 4 lmbr daun salam.
- Siapkan 1 btg sereh (geprek).
- Kamu perlu 1500 ml air santan.
- Diperlukan 1 bks santan kara uk kecil.
- Siapkan 250 ml susu cair.
- Diperlukan Minyak untuk menumis.
- Siapkan Bumbu halus.
- Kamu perlu 7 siung bawang merah.
- Diperlukan 3 siung bawang putih.
- Diperlukan 2 cm jahe.
- Diperlukan 3 btr kemiri.
- Siapkan 1/2 sdt jintan.
- Diperlukan 1 sdm ketumbar.
- Siapkan 1 sdt merica.
- Siapkan Garam, gula.
- Kamu perlu Pelengkap.
- Siapkan Sambal cabe rawit.
- Kamu perlu Kentang goreng dadu.
- Kamu perlu Bawang goreng.
- Kamu perlu Iris tomat.
- Diperlukan Iris daun bawang.
- Kamu perlu Emping (-).
- Diperlukan Jeruk nipis.
Langkah-langkah membuat Soto Betawi
- Rebus daging yang sudah dipotong2 sampai benar2 empuk. Rebus kembali daging sapi dengan santan..
- Tumis bumbu halus dengan, daun salam, cengkeh, lengkuas, kayu manis, sereh sampai harum. Masukkan bumbu tumisan kedalam rebusan daging. Masak sambil di timpa timpa agar santan tidak pecah..
- Masukkan susu, aduk. Beri garam, gula secukupnya. Icip2. Masak sampai bumbu meresap dan daging empuk..
- Penyajian: siapkan mangkok, isi irisan tomat, kentang goreng. Masukkan daging dan kuah soto. Taburi dengan bawang merah goreng dan Emping (-). Sajikan soto dengan pelengkapnya..