Soto Betawi.
Kamu bisa menyiapkan Soto Betawi menggunakan 27 bumbu dan 7 langkah. Begini cara memasak masakan nya.
Bahan untuk Soto Betawi
- Kamu perlu 250 gr daging sapi (potong dadu).
- Siapkan 250 gr paru sapi.
- Kamu perlu 1 kaleng susu evaporasi (saya pakai Carnation, boleh juga pake susu ultra/murni).
- Diperlukan 250 gr Santan kental.
- Kamu perlu secukupnya Air.
- Kamu perlu 5 butir kapulaga.
- Siapkan 5 buah cengkeh.
- Diperlukan 2-3 lembar kayu manis.
- Siapkan 1-2 buah sereh, digeprek.
- Diperlukan 1 bks Royco/Masako Sapi.
- Diperlukan 2 sdm Garam.
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan :.
- Diperlukan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 10 siung bawang merah.
- Kamu perlu 1 ruas jahe.
- Diperlukan 1 jempol lengkuas/laos muda, iris tipis.
- Siapkan 1 sdt ketumbar.
- Siapkan 1 sdt lada.
- Siapkan 1/2 sdt jinten (opsional).
- Siapkan Bahan Pelengkap :.
- Diperlukan Kentang goreng dipotong dadu.
- Siapkan Tomat dipotong dadu.
- Diperlukan Irisan daun bawang.
- Diperlukan Bawang goreng.
- Kamu perlu Emping.
- Siapkan Sambel.
- Diperlukan Jeruk nipis.
Langkah-langkah membuat Soto Betawi
- Rebus paru kurang lebih 15 - 20 menit, beri garam dan asam jawa secukupnya. Angkat tiriskan, kemudian goreng sebentar, kemudian potong dadu.
- Rebus daging hingga empuk.
- Selagi menunggu daging direbus, haluskan bumbu kemudian tumis beserta kapulaga,cengkeh,kayu manis, dan.
- Setelah harum, masukan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging aduk rata masukan penyedap rasa (Royco/Masako) dan garam, rebus daging beserta bumbu beberapa menit..
- Masukan santan kental, aduk-aduk hingga mendidih supaya tidak pecah santan..
- Masukan susu evaporasi, aduk rata. Cek rasa. Jika rasa sudah OK, daging sudah empuk matikan kompornya. 😊.
- Tata paru goreng, kentang goreng dan tomat dalam mangkok, kemudian siram dengan kuah daging taburi irisan daun bawang, emping dan bawang goreng. Soto Betawi siap disajikan beserta jeruk nipis dan acar yaaaa... selamat mencoba 😊😊😊.