Resep: Soto Betawi Yang Nikmat

Soto Betawi.

Kamu bisa menyiapkan Soto Betawi menggunakan 27 bumbu dan 17 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.

Bahan untuk Soto Betawi

1. Kamu perlu Bumbu Halus.
2. Diperlukan 6 butir bawang merah.
3. Diperlukan 3 butir bawang putih.
4. Kamu perlu Merica.
5. Diperlukan Ketumbar.
6. Kamu perlu Kemiri.
7. Diperlukan Pala (ini saya skip karena g ada).
8. Siapkan Garam, gula, minyak goreng utk gongso bumbu.
9. Diperlukan Bumbu Geprek.
10. Siapkan Daun salam.
11. Siapkan Daun jeruk.
12. Kamu perlu Lengkuas.
13. Siapkan Kayu manis (saya skip juga).
14. Kamu perlu Isian Soto.
15. Diperlukan 750 santan (saya pakai fiber creeme yang dicairkan).
16. Kamu perlu Santan bisa pakai kara, atau santan peras sendiri.
17. Siapkan potong dadu Daging sapi,.
18. Kamu perlu Kentang (bisa direbus, bisa digoreng).
19. Diperlukan Daun bawang, iris kecil.
20. Siapkan potong dadu Tomat,.
21. Diperlukan Bawang goreng utk taburan.
22. Siapkan Side Dish.
23. Siapkan Emping melinjo (optional).
24. Diperlukan Jeruk nipis, potong-potong.
25. Siapkan Bahan Sambel.
26. Kamu perlu Kecap manis.
27. Kamu perlu Cabe rawit merah.

Langkah-langkah membuat Soto Betawi

1. Rebus daging sampai matang, sisihkan..
2. Buat bumbu halus, haluskan semua bahan bumbu halus..
3. Gongso (masak) bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum, masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas..
4. Saat bumbu matang, masukkan santan (fiber creeme)..
5. Saya pakai fiber creeme, larutkan sekitar 6 sdm fiber creeme dengan 750ml air. Kalau pakai santan silakan disesuaikan..
6. Tambahkan gula, garam. Koreksi rasa..
7. Masak sampai mendidih..
8. Saat sudah mendidih, masukkan daging yang sudah direbus, masak sebntar sampai daging empuk..
9. Siapkan isian soto..
10. Rebus/goreng kentang sampai matang/empuk..
11. Goreng emping melinjo..
12. Buat sambal kecap, bejek-bejek cabe rawit, campurkan dalam kecap manis..
13. Siapkan daun bawang yang sudah diiris, tomat yang dipotong, dan bawang goreng..
14. Tata bahan-bahan sperti kentang, tomat, daun bawang dalam mangkuk..
15. Siram kuah soto beserta daging di dalamnya..
16. Beri sedikit perasan jeruk nipis..
17. Taburi bawang goreng, sajikan bersama emping melinjo, dan sambal kecap..