Resep: Soto Betawi Yang Maknyus

Delicious, fresh and tasty.

Soto Betawi.

Soto Betawi Kamu bisa menyiapkan Soto Betawi menggunakan 32 bumbu dan 5 langkah. Begini cara menyiapkan masakan nya.

Bahan untuk Soto Betawi

  1. Siapkan 500 gr daging sapi potong dadu.
  2. Diperlukan 1 liter air.
  3. Diperlukan 1 ruas jari jahe (memarkan).
  4. Kamu perlu 1 ruas jari lengkuas (memarkan).
  5. Diperlukan 400 ml santan.
  6. Diperlukan 125 ml susu segar (me : greenfield fullcream).
  7. Siapkan 2 batang serai (memarkan).
  8. Siapkan 2 lembar daun salam.
  9. Kamu perlu 4 lembar daun jeruk.
  10. Diperlukan 1/2 buah pala (digeprek).
  11. Siapkan 2 batang kayu manis.
  12. Diperlukan 4 batang cengkeh (optional).
  13. Kamu perlu 1 sdm margarin.
  14. Siapkan Garam.
  15. Kamu perlu Gula.
  16. Siapkan Penyedap rasa.
  17. Siapkan Bumbu halus :.
  18. Siapkan 8 siung bawang merah.
  19. Siapkan 4 siung bawang putih.
  20. Diperlukan 1 sdm ketumbar bubuk.
  21. Siapkan 1 sdt merica bubuk.
  22. Diperlukan 1/2 sdt jinten (disangrai).
  23. Kamu perlu 3 butir kemiri (disangrai).
  24. Kamu perlu Bahan pelengkap :.
  25. Diperlukan Kentang iris tipis digoreng.
  26. Diperlukan potong dadu Tomat.
  27. Diperlukan iris Daun bawang.
  28. Siapkan Bawang goreng.
  29. Kamu perlu Emping.
  30. Siapkan Kecap manis.
  31. Diperlukan Sambal.
  32. Diperlukan Jeruk nipis.

Langkah-langkah membuat Soto Betawi

  1. Panaskan air sampai mendidih, masukkan daging, jahe, lengkuas, dan daun salam. Rebus sampai daging empuk (pakai metode 5.30.7) biar hemat gas. Bila daging sudah empuk angkat dan tiriskan. Sisakan air bekas rebusan daging..
  2. Goreng daging sebentar saja..
  3. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan serai, daun jeruk, pala, kayu manis, dan cengkeh. Tumis sampai bumbu wangi dan mengeluarkan minyak..
  4. Rebus kembali air sisa daging. Masukkan bumbu yang sudah ditumis. Masukkan santan dan susu, beri garam, gula, dan penyedap rasa. Masak sampai air mendidih. Tambahkan 1sdm margarin. Aduk-aduk kembali sampai mendidih..
  5. Penyajiannya : Siapkan mangkok. Masukkan potongan daging yang sudah digoreng, tambahkan irisan kentang goreng, dan potongan tomat. Tuangkan kuah kaldu, taburi bawang goreng dan irisan daun bawang. Beri kecap, sambal, dan perasan jeruk nipis. Hidangkan dengan nasi hangat dan emping goreng..