Cara Termudah Memasak Soto Ayam Lamongan Yang Maknyus

Soto Ayam Lamongan.

Kamu bisa memasak Soto Ayam Lamongan menggunakan 36 bumbu dan 5 langkah. Begini cara memasak masakan itu.

Bahan untuk Soto Ayam Lamongan

1. Diperlukan 1 ekor ayam kampung.
2. Kamu perlu 4 ltr air.
3. Siapkan 1 btg bw prei,potong jadi 4.
4. Kamu perlu 3 btg seledri,simpulkan.
5. Diperlukan 3 btg sere,geprek.
6. Kamu perlu 1 ruas lengkuas,geprek.
7. Siapkan 6 lbr daun jeruk,buang tulang daunnya.
8. Siapkan 2 btg bw prei,iris halus.
9. Diperlukan 3 btg seledri,iris halus.
10. Kamu perlu Minyak goreng untuk menumis bumbu.
11. Diperlukan Bumbu halus :.
12. Siapkan 10 btr bawang merah.
13. Siapkan 8 btr bawang putih.
14. Siapkan 5 btr kemiri sangrai.
15. Kamu perlu 1/2 sdm ketumbar sangrai.
16. Diperlukan 3 cm kunyit bakar.
17. Siapkan 2 cm jahe.
18. Siapkan 1/4 btr pala.
19. Siapkan 1/2 sdt merica butiran.
20. Diperlukan Pelengkap :.
21. Siapkan Soun/laksa,rendam air mendidih.
22. Diperlukan Kol,iris halus.
23. Siapkan Taoge pendek (saya gak pakai).
24. Diperlukan Kentang goreng/dibuat keripik.
25. Diperlukan Telur rebus,belah.
26. Siapkan Tomat,belah2 memanjang.
27. Siapkan Irisan jeruk nipis.
28. Diperlukan Kerupuk udang.
29. Kamu perlu Bawang merah goreng.
30. Diperlukan Koya/serbuk gurih :.
31. Siapkan Bawang putih goreng.
32. Siapkan Kerupuk udang.
33. Siapkan Sambal soto :.
34. Kamu perlu Segenggam cabe rawit.
35. Diperlukan 1 siung bawang putih.
36. Diperlukan 1/2 btr kemiri sangrai.

Langkah-langkah membuat Soto Ayam Lamongan

1. Potong ayam jadi 4 bagian. Didihkan air,rebus ayam bersama bw prei dan seledri yang disimpul. Kalau saya rebusan pertama (5 menit) saya buang dulu airnya supaya kotorannya hilang. Berikutnya baru rebus kembali untuk kaldunya. Rebus dengan api kecil saja ya sampai ayam cukup matang..
2. Buang bw prei dan seledri dari kuah kaldu. Tumis bumbu halus bersama sere,lengkuas,daun jeruk sampai harum,masukkan ke dalam kuah kaldu,lanjutkan merebus sampai ayam benar2 matang,tambahkan irisan bw prei dan seledri. Bumbui dengan garam dan gula pasir. Matikan api..
3. Keluarkan ayam dari kuah soto,goreng setengah kering. Suwir2 daging ayam,sisihkan..
4. Sambal soto: rebus cabe rawit dan bawang putih,haluskan bersama kemiri. Koya: haluskan bawang putih goreng bersama kerupuk udang. Taruh semua bahan pelengkap dalam wadah terpisah..
5. Penyajian: dalam mangkok,taruh nasi,soun,irisan kol,taoge,ayam suwir,keripik kentang goreng,telur rebus dan tomat. Siram dengan kuah soto. Taburi bawang merah goreng dan koya. Sajikan bersama sambal,irisan jeruk nipis dan kerupuk udang..