Resep: Soto Ayam Lamongan Tanpa Ribet

Soto Ayam Lamongan.

Kamu bisa menyiapkan Soto Ayam Lamongan menggunakan 28 bumbu dan 7 langkah. Begini cara memasak masakan nya.

Bahan untuk Soto Ayam Lamongan

1. Siapkan 1 kg ayam.
2. Kamu perlu 1/4 kg kol, iris halus.
3. Diperlukan 1/4 kg toge.
4. Kamu perlu 2 batang daun bawang, iris halus.
5. Diperlukan 1 bks mie soun/bihun jagung, rendam air setelah lembut, tiriskan.
6. Siapkan 1/2 ons bawang goreng.
7. Diperlukan 8 liter air untuk kuah.
8. Diperlukan Secukupnya garam.
9. Kamu perlu 3 sdm gula pasir, sebagai penyedap.
10. Siapkan 🌶️ Bumbu Halus.
11. Diperlukan 6 buah bawang merah.
12. Siapkan 6 buah bawang putih.
13. Diperlukan 1 ruas jari lengkuas.
14. Diperlukan 1 ruas jari jahe.
15. Diperlukan 1 ruas jari kunyit.
16. Diperlukan 1/2 sdt lada.
17. Siapkan 5 buah kemiri.
18. Diperlukan 5 buah kapulaga.
19. Diperlukan 1 sdm ketumbar.
20. Diperlukan 1/2 sdt jinten.
21. Kamu perlu 1/2 sdt adas.
22. Siapkan 1/2 buah pala.
23. Kamu perlu 1 ruas jari kayu manis.
24. Kamu perlu 2 buah bunga lawang.
25. Kamu perlu 🥬 Bumbu Daun.
26. Kamu perlu 2 buah serai.
27. Kamu perlu 2 lembar daun salam.
28. Diperlukan 2 lembar daun jeruk.

Cara Membuat Soto Ayam Lamongan

1. Bersihkan ayam, lalu rebus di dalam panci bersama 8 liter air untuk kuah jangan lupa beri garam secukupnya. Tips : kalau mau kuahnya lebih nendang kaldunya bisa tambahkan tulang sapi..
2. Sambil menunggu ayam matang didalam rebusan kuah, siapkan semua bahan bumbunya.
3. Blender semua bahan bumbu sampai halus.
4. Setelah bumbu dihaluskan lalu tumis dengan minyak goreng dalam wajan tumis hingga matang.
5. Setelah air rebusan ayam mendidih dan ayam matang, angkat ayam lalu tiriskan. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci berisi air sisa rebusan ayam tadi, masukkan juga bumbu daun lalu biarkan kuah matang dan bumbu menyatu dengan kuah. Cek rasa, bisa tambahkan lagi garam jika kurang, lalu tambahkan gula pasir atau penyedap rasa..
6. Siapkan bahan pelengkap toge, kol, daun bawang dan mie, lalu ayam yang sudah ditiriskan tadi digoreng hingga matang lalu suwir2..
7. Penyajian : dalam mangkok masukkan mie, kol, toge, ayam suwir, daun bawang dan bawang goreng, lalu siram dengan kuah. Tambahkan kecap dan cabe rawit halus sebagai pelengkap..