Resep: Soto Ayam (bening) Yang Enak

Soto Ayam (bening).

Kamu bisa memasak Soto Ayam (bening) menggunakan 26 bumbu dan 9 langkah. Begini cara memasak masakan nya.

Bahan untuk Soto Ayam (bening)

1. Kamu perlu 250 gr daging ayam.
2. Diperlukan 1 L air.
3. Kamu perlu 3 ikat mie soun.
4. Siapkan 200 gr taoge.
5. Kamu perlu 200 gr Kol.
6. Diperlukan 5 helai daun seledri.
7. Siapkan 2 batang daun bawang.
8. Kamu perlu Secukupnya bawang goreng.
9. Siapkan 1 ruas lengkuas.
10. Kamu perlu 2 batang serai.
11. Siapkan 2 lembar daun salam.
12. Kamu perlu Secukupnya kapulaga.
13. Siapkan Secukupnya kayu manis.
14. Siapkan Secukupnya cengkeh.
15. Diperlukan Secukupnya jinten.
16. Kamu perlu 2 sdm garam.
17. Kamu perlu 1 sdt kaldu bubuk.
18. Diperlukan 1/2 sdt gula.
19. Diperlukan 1 sdt kunyit bubuk.
20. Diperlukan Sambal cabe.
21. Kamu perlu Bumbu Uleg.
22. Kamu perlu 5 buah Bawang Merah.
23. Kamu perlu 2 siung bawang putih.
24. Siapkan 4 butir kemiri.
25. Diperlukan Seiris jahe.
26. Siapkan Kecap (bisa di skip).

Langkah-langkah membuat Soto Ayam (bening)

1. Potong ayam beberapa bagian, sisihkan.
2. Didihkan air, rebus ayam hingga matang.
3. Tumis bumbu uleg, tambahkan daun salam, lengkuas, kapulaga, jinten, kayu manis, cengkeh dan serai. Masak hingga harum.
4. Ambil ayam yang di rebus tadi, tiriskan dan suwir-suwir lalu goreng. Sisihkan.
5. Kemudian masukkan bumbu yang telah di tumis dan kunyit bubuk ke kuah rebusan ayam.
6. Masukkan garam, kaldu, gula, dan daun bawang. Aduk rata hingga mendidih kembali. tes rasa. Matikan kompor.
7. Siapkan taoge dan soun di wadah terpisah siram air panas. Saring buang airnya. sisihkan.
8. Iris seledri dan kol. Sisihkan.
9. Kemudian sajikan perporsi. Ambil secukupnya soun, taoge, kol, seledri, suwiran ayam lalu tambahkan toping bawang goreng dan sambal serta sedikit kecap jika suka.