Resep: Soto Ayam Betawi Yang Nikmat

Soto Ayam Betawi.

Kamu bisa memasak Soto Ayam Betawi menggunakan 35 bumbu dan 5 langkah. Begini cara memasak masakan itu.

Bahan untuk Soto Ayam Betawi

1. Kamu perlu 1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian.
2. Siapkan 1 batang serai, memarkan.
3. Siapkan 2 lembar daun salam.
4. Kamu perlu 6 lembar daun jeruk purut.
5. Diperlukan 3 cm kayumanis.
6. Kamu perlu 1/2 buah pala, memarkan.
7. Diperlukan 4 butir cengkeh.
8. Diperlukan 1 sachet kaldu instant.
9. Siapkan 250 ml susu cair putih.
10. Kamu perlu 150 ml santan kental.
11. Kamu perlu 1000 ml air.
12. Siapkan secukupnya minyak goreng.
13. Siapkan Bumbu marinasi ayam:.
14. Diperlukan 2 siung bawang putih.
15. Diperlukan 1/2 sdt merica.
16. Diperlukan 1/2 cm kunyit.
17. Diperlukan secukupnya garam.
18. Siapkan Bumbu yang dihaluskan:.
19. Kamu perlu 6 butir bawang merah.
20. Siapkan 3 siung bawang putih.
21. Siapkan 2 cm jahe.
22. Siapkan 1/2 cm kunyit.
23. Siapkan 2 butir kemiri.
24. Siapkan 1 sdt ketumbar.
25. Siapkan 1/2 sdt merica.
26. Kamu perlu 1/8 sdt jintan.
27. Diperlukan secukupnya garam.
28. Kamu perlu Bahan pelengkap:.
29. Kamu perlu 250 gr kentang, potong-potong lalu goreng.
30. Diperlukan 2 buah tomat, potong-potong.
31. Kamu perlu 2 batang daun bawang, iris halus.
32. Kamu perlu 3 batang seledri, iris halus.
33. Siapkan 1 buah jeruk nipis, potong-potong.
34. Diperlukan 100 gr krupuk emping melinjo.
35. Kamu perlu secukupnya bawang merah goreng.

Cara Membuat Soto Ayam Betawi

1. Dalam wadah campur ayam dengan bumbu marinasi, aduk rata dan diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap..
2. Setelah itu goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. Setelah itu suwir-suwir dan sisihkan..
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama dengan serai, daun salam, daun jeruk purut, cengkeh, kayumanis dan pala hingga harum..
4. Kemudian tambahkan air, kaldu instant, susu cair putih dan santan. Aduk-aduk agar santan tidak pecah. Masak hingga mendidih. Angkat..
5. Dalam piring/mangkok saji, tata suwiran ayam, kentang goreng dan tomat. Kemudian siram dengan kuah sotonya. Taburi atasnya dengan irisan daun bawang, seledri dan bawang merah goreng. Tambahkan krupuk emping melinjo. Sajikan selagi hangat bersama dengan nasi hangat..