Resep: Soto Ayam Kuning Yang Maknyus

Soto Ayam Kuning.

Kamu bisa memasak Soto Ayam Kuning menggunakan 28 bumbu dan 8 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.

Bahan untuk Soto Ayam Kuning

1. Kamu perlu 1 ekor ayam kampung.
2. Siapkan 300 gram fillet dada dan paha ayam.
3. Kamu perlu Secukupnya garam.
4. Diperlukan Secukupnya lada.
5. Kamu perlu Secukupnya kaldu jamur.
6. Siapkan Secukupnya gula pasir.
7. Kamu perlu Bahan Pelengkap.
8. Siapkan 4 butir telur.
9. Diperlukan 2 buah tomat.
10. Kamu perlu 100 gram toge.
11. Diperlukan 1 batang seledri (iris).
12. Diperlukan 1 batang daun bawang (iris).
13. Kamu perlu 3 buah kentang.
14. Diperlukan 2 bungkus soun.
15. Kamu perlu Emping.
16. Kamu perlu Bawang goreng.
17. Kamu perlu Jeruk nipis.
18. Siapkan 8 buah cabe rawit setan.
19. Siapkan Bumbu halus.
20. Kamu perlu 18 siung bawang putih.
21. Kamu perlu 12 siung bawang merah.
22. Siapkan 6 butir kemiri.
23. Siapkan 5 cm jahe.
24. Siapkan 5 cm kunyit.
25. Kamu perlu Bumbu Cemplung.
26. Kamu perlu 3 batang sereh (geprek).
27. Siapkan 5 cm lengkuas (geprek).
28. Diperlukan 9 lembar daun jeruk.

Langkah-langkah membuat Soto Ayam Kuning

1. Rebus telur, belah dua. Iris tipis kentang, lalu goreng dengan minyak agak banyak untuk jadi keripik kentang. Rebus soun, angkat, tiriskan. Siangi toge. Goreng emping..
2. Cuci bersih ayam kampung. Rebus dengan sepanci air beserta fillet daging ayam hingga keluar kaldunya. Buang buih-buihnya agar kuah tidak bau khas ayam..
3. Tumis bumbu halus beserta bumbu cemplung hingga harum dan matang. Kemudian masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu rebusan ayam..
4. Tambahkan dengan garam, gula, kaldu jamur, dan lada hingga sesuai selera. Rebus kembali hingga bumbu mulai meresap ke dalam ayam..
5. Angkat potongan ayam yg berdaging, sisakan leher dan ceker di dalam panci kuah. Goreng ayam hingga setengah garing..
6. Suwir-suwir ayam. Masukkan kembali tulang-tulangnya ke dalam panci agar tetap keluar kaldunya..
7. Goreng cabe rawit setan sebentar saja. Blender dengan dicampur kuah soto secukupnya. Sajikan..
8. Masukkan semua bahan pelengkap, tuang kuah soto ke dalam mangkuk. Siap disajikan..