Resep: Soto Ayam Sokaraja Yang Maknyus

Delicious, fresh and tasty.

Soto Ayam Sokaraja.

Soto Ayam Sokaraja Kamu bisa menyiapkan Soto Ayam Sokaraja menggunakan 34 bumbu dan 3 langkah. Begini cara memasak masakan itu.

Bahan untuk Soto Ayam Sokaraja

  1. Siapkan 1/2 ekor ayam negri, dipotong 2 atau 4 bagian.
  2. Kamu perlu 2.500 ml air.
  3. Diperlukan 3 lembar daun salam.
  4. Siapkan 4 cm lengkuas, dimemarkan.
  5. Kamu perlu 6 lembar daun jeruk.
  6. Kamu perlu 3 batang sereh, digeprek.
  7. Siapkan 1 1/2 sendok makan garam.
  8. Siapkan 1/2 sendok makan gula pasir.
  9. Diperlukan 2 sendok makan minyak untuk menumis.
  10. Kamu perlu Bumbu halus:.
  11. Diperlukan 5 siung bawang putih.
  12. Kamu perlu 10 buah bawang merah.
  13. Siapkan 5 butir kemiri.
  14. Diperlukan 1 sendok teh merica.
  15. Siapkan 3 cm kunyit.
  16. Kamu perlu 2 cm jahe.
  17. Siapkan Bahan pelengkap:.
  18. Diperlukan 100 gram soun, diseduh air panas.
  19. Diperlukan 100 gram taoge pendek.
  20. Siapkan 3 butir telur rebus, dipotong.
  21. Diperlukan 2 batang daun bawang, diiris tipis.
  22. Diperlukan 2 batang seledri, diiris halus.
  23. Siapkan 5 sendok makan kacang goreng.
  24. Kamu perlu 3 sendok makan bawang putih goreng (sy ; bawang merah goreng).
  25. Diperlukan 100 gram kerupuk kanji merah.
  26. Siapkan Bahan sambal:.
  27. Kamu perlu 150 gram kacang tanah, goreng, haluskan.
  28. Diperlukan 9 buah cabai rawit.
  29. Siapkan 1 sdm gula merah (sisir halus).
  30. Diperlukan 1/4 sdm gula pasir.
  31. Kamu perlu 2 sdt air asam jawa.
  32. Kamu perlu 3 buah bawang merah.
  33. Kamu perlu 2 siung bawang putih.
  34. Siapkan 1/4 sdm Garam.

Langkah-langkah membuat Soto Ayam Sokaraja

  1. Sambal : haluskan cabe, bawang merah dan putih. Lalu tumis sampe harum. Tambahkan kacang tanah halus, gula merah, garam, gula, air dan air asam. Aduk sampe kental. Sisihkan. Rebus ayam, air, daun salam, lengkuas,sampai ayam matang..
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk dan sereh hingga harum. Masukkan ke dalam rebusan ayam. Masak di atas api kecil sampai mendidih. Lalu angkat ayam, dinginkan dan suwir2.
  3. Tata soun, taoge, ayam suwir, telur, daun bawang, seledri, dan kacang goreng. Tuang kuah soto. Sajikan bersama taburan bawang putih goreng, kerupuk kanji, dan sambal.