Resep: Soto Ayam Bogor Yang Nikmat

Soto Ayam Bogor.

Kamu bisa memasak Soto Ayam Bogor menggunakan 25 bumbu dan 24 langkah. Begini cara menyiapkan masakan nya.

Bahan untuk Soto Ayam Bogor

1. Diperlukan 500 g ayam (paha, sayap).
2. Kamu perlu 250 g ceker ayam.
3. Diperlukan 3 L air.
4. Diperlukan 2 batang daun bawang bagian putih.
5. Siapkan 2 siung bawang putih, parut halus.
6. Kamu perlu 1/2 sdt merica bubuk.
7. Kamu perlu 4 sdm himsalt.
8. Kamu perlu 1/2 sdt minyak goreng.
9. Siapkan Bumbu Halus:.
10. Kamu perlu 7 buah bawang merah.
11. Diperlukan 5 buah bawang putih.
12. Siapkan 1/4 sdt lada butir.
13. Siapkan 2 ruas jari kunyit.
14. Diperlukan 2 ruas jari jahe.
15. Siapkan Bahan Pelengkap:.
16. Kamu perlu 100 g tauge.
17. Kamu perlu 1 kotak bihun jagung.
18. Kamu perlu 2,5 buah tomat.
19. Kamu perlu 3 iris jeruk lemon.
20. Siapkan 2 batang daun bawang.
21. Siapkan 2 tangkai seledri.
22. Kamu perlu 5 sdm bawang goreng.
23. Kamu perlu Sambal Hijau:.
24. Siapkan 100 g cabai rawit hijau.
25. Kamu perlu 1/2 sdt himsalt.

Langkah-langkah membuat Soto Ayam Bogor

1. Bersihkan daging ayam dan ceker, pisahkan ceker dalam wadah terpisah. Beri perasan jeruk lemon. Diamkan -+15 menit, bilas, sisihkan..
2. .
3. Siram daging dan ceker ayam dengan air panas, pastikan terendam. Tiriskan..
4. .
5. Rebus daging ayam dan ceker dalam panci terpisah. Tunggu air mendidih masukkan batang putih daun bawang, masukan daging ayam/ceker dan merica bubuk. Kecilkan api, biarkan meletup²..
6. .
7. Tumis bawang putih dalam sedikit minyak hingga layu. Masukkan ke dalam panci daging ayam/ceker. Biarkan meletup², -+ 15 menit. Sisihkan..
8. Siapkan bahan² halus, tumis sebentar dengan sedikit minyak, hingga layu. Haluskan menggunakan blender. Sisihkan..
9. .
10. Setelah merebus daging ayam dan ceker selama 15 menit. Keluarkan batang putih daun bawang dari panci daging ayam, dan masukkan ceker ke dalam panci daging ayam..
11. Tambahkan serai, daun salam dan daun jeruk serta bumbu halus. Aduk rata. Rebus daging ayam dan ceker hingga matang, -+15 menit..
12. Sementara waktu menunggu matang daging ayam dan ceker. Siapkan bahan pelengkap. Cuci bersih sayuran, bilas dengan air hangat, potong dan iris sesuai selera. tiriskan..
13. .
14. Didihkan air, untuk merendam tauge (layu dan harum), merebus bihun jagung. Rebus bihun sebentar, nampak layu. Angkat. Tiriskan..
15. .
16. .
17. Tata sayuran pelengkap dan bihun jagung dalam wadah. Sisihkan..
18. Setelah daging ayam dan ceker matang, kuah soto tercium harum, koreksi rasa sesuaikan dengan selera. Matikan api, hilangkan uap panasnya, taburi dengan himsalt dan bawang goreng. Sisihkan..
19. Bila ingin daging yang lebih beraroma, panggang daging ayam dan ceker dalam wajan anti lengket, gunakan api kecil, hingga kecoklatan dan harum. Taburi dengan himsalt..
20. .
21. Sambal hijau dibuat dengan merebus cabai hijau hingga berubah warna hijau pekat, angkat, blender bersama himsalt (*tingkat kehalusan cabai sesuai selera), sisihkan..
22. .
23. Racik pelengkap beserta sayuran, daging ayam dan ceker dalam mangkuk, siram dengan kuah soto panas. Beri perasan jeruk lemon, taburi dengan bawang goreng..
24. Soto Ayam kuah bening Bogor siap disajikan, tambahkan sambal hijau untuk rasa pedas segar..