Resep: Soto Ayam (bening) Tanpa Ribet

Soto Ayam (bening).

Kamu bisa menyiapkan Soto Ayam (bening) menggunakan 26 bumbu dan 9 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.

Bahan untuk Soto Ayam (bening)

1. Siapkan 250 gr daging ayam.
2. Kamu perlu 1 L air.
3. Siapkan 3 ikat mie soun.
4. Siapkan 200 gr taoge.
5. Kamu perlu 200 gr Kol.
6. Kamu perlu 5 helai daun seledri.
7. Siapkan 2 batang daun bawang.
8. Diperlukan Secukupnya bawang goreng.
9. Siapkan 1 ruas lengkuas.
10. Kamu perlu 2 batang serai.
11. Kamu perlu 2 lembar daun salam.
12. Diperlukan Secukupnya kapulaga.
13. Kamu perlu Secukupnya kayu manis.
14. Diperlukan Secukupnya cengkeh.
15. Siapkan Secukupnya jinten.
16. Siapkan 2 sdm garam.
17. Siapkan 1 sdt kaldu bubuk.
18. Diperlukan 1/2 sdt gula.
19. Siapkan 1 sdt kunyit bubuk.
20. Siapkan Sambal cabe.
21. Diperlukan Bumbu Uleg.
22. Siapkan 5 buah Bawang Merah.
23. Kamu perlu 2 siung bawang putih.
24. Siapkan 4 butir kemiri.
25. Siapkan Seiris jahe.
26. Diperlukan Kecap (bisa di skip).

Cara Membuat Soto Ayam (bening)

1. Potong ayam beberapa bagian, sisihkan.
2. Didihkan air, rebus ayam hingga matang.
3. Tumis bumbu uleg, tambahkan daun salam, lengkuas, kapulaga, jinten, kayu manis, cengkeh dan serai. Masak hingga harum.
4. Ambil ayam yang di rebus tadi, tiriskan dan suwir-suwir lalu goreng. Sisihkan.
5. Kemudian masukkan bumbu yang telah di tumis dan kunyit bubuk ke kuah rebusan ayam.
6. Masukkan garam, kaldu, gula, dan daun bawang. Aduk rata hingga mendidih kembali. tes rasa. Matikan kompor.
7. Siapkan taoge dan soun di wadah terpisah siram air panas. Saring buang airnya. sisihkan.
8. Iris seledri dan kol. Sisihkan.
9. Kemudian sajikan perporsi. Ambil secukupnya soun, taoge, kol, seledri, suwiran ayam lalu tambahkan toping bawang goreng dan sambal serta sedikit kecap jika suka.