Begini Membuat Soto Ayam Khas Ngawi Yang Maknyus

Soto Ayam Khas Ngawi.

Kamu bisa memasak Soto Ayam Khas Ngawi menggunakan 35 bumbu dan 6 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.

Bahan untuk Soto Ayam Khas Ngawi

1. Diperlukan Bahan soto.
2. Diperlukan 1 ekor ayam, potong2.
3. Diperlukan 100 ml Santan kental.
4. Diperlukan 3 batang Daun bawang iris tipis.
5. Siapkan 1 buah tomat besar.
6. Diperlukan Bumbu halus.
7. Siapkan 10 butir bawang merah.
8. Diperlukan 5 butir bawang putih.
9. Diperlukan 1/2 sdm Merica.
10. Siapkan 1 sdt ketumbar.
11. Siapkan 4 buah kemiri.
12. Diperlukan 2 ruas besar kunyit.
13. Siapkan 1/4 Bawang bombay optional.
14. Kamu perlu secukupnya Garam, kaldu bubuk, gula pasir.
15. Kamu perlu Bumbu geprek.
16. Kamu perlu 3 lembar daun salam besar.
17. Kamu perlu 5 lembar daun jeruk nipis.
18. Siapkan secukupnya Sereh, lengkuas, jahe.
19. Siapkan Topping.
20. Diperlukan 1 gelas Kacang tanah goreng.
21. Siapkan 4 Kentang, iris tipis2 goreng hingga jadi kripik.
22. Kamu perlu 1/4 kubis iris tipis2.
23. Siapkan 3 genggam Toge (boleh drebus bokeh mntah).
24. Kamu perlu 1 bgks Bihun kecil rebus iris2 tipis.
25. Kamu perlu Bawang goreng, (dr 15 butir bawang merah besar2).
26. Diperlukan 4 buah Jeruk nipis potong2.
27. Diperlukan 1 buah tomat.
28. Siapkan Irisan ayam dr kuah soto.
29. Kamu perlu 3 batang Seledri iris kecil2.
30. Kamu perlu 1 batang daun bawang iris tipis.
31. Siapkan Kecap (optional).
32. Kamu perlu Sambal.
33. Diperlukan 15 butir Cabevrawit.
34. Siapkan 2 siung Bawang putih.
35. Diperlukan 1/2 sdt Kaldu bubuk/ garam.

Langkah-langkah membuat Soto Ayam Khas Ngawi

1. Karna saya pakai ayam negri jd saya cuci bersih, rebus dulu sebentar trs saya rebus, gk lama ya, trs angkat cuci bersih lagi trs rebys kmbali dengan air kurleb 1,5 sd 2 liter.
2. Haluskan bumbu halus, tumis dengan minyak sisa gorengan bawang ya, masukan bumbu gepreknya tumis hingga matang dan harum, masukan sdikit 60 ml air masak hingga bumbu benar2 harum bgt ya teman2, dan kental.
3. Selanjutnya Masukan ke dalam air rebusan ayamnya aduk2 hingga mndidih.. masukan bumbu garam gula sesuai selera, rasakan, masak agak lama, trs masukan daun bawang yg banyak setelah itu masukan santan kental 100 mla, aduk2 masak agak lama ya.. sampai gk terlalu pekat airnya....
4. Setelah agak lama masukan tomat 1 buah potong jd 4 bagian.. masak hingga timatnya agak pecah.. rasakan kmbali kurang asin atau kurang gurih.. jika dirasa cukup matikan kompor.
5. Goreng cabe dan bawang putih.. tiriskan dan haluskan.
6. Selanjutnya ambil mangkok, taruh kol/ kubis, atasnya beri toge, bihun, kentang goreng, ayam suwir dr kuah sotonya, kacang goreng, daun bawang seledri, siram dengan kuah sotonya selanjutnya taburi dengan bawang goreng dan beri irisan jeruk nipis.