Mie caluek (spagetty aceh). TV - Benu melanjutkan perjalanan kulinernya di Aceh dengan mengunjungi pasar tradisional Kembang Tanjong yang terletak di Kabupaten Pidie. Course. ^ "Mie Caluk, Spaghetti ala Aceh yang Menggoda - Seputar Aceh". Bagi masyarakat Aceh, mie caluek menjadi menu favorit jelang berbuka puasa.

Kebetulan pas balek dari aceh saya bawa Mie lidi yang khas Aceh. Mie ini sering di masak goreng dan di campur dengan kuah kacang dan biasa di sebut MIE CALUEK. Biasanya, mie dengan ukuran lidi ini djual di sekolah-sekolah sebagai jajanan favorit. Kamu bisa menyiapkan Mie caluek (spagetty aceh) menggunakan 32 bumbu dan 5 langkah. Begini cara memasak masakan nya.

Bahan untuk Mie caluek (spagetty aceh)

Kamu perlu 1/2 kg/bungkus mie lidi.
Diperlukan Air untuk merebus.
Siapkan 2 sdm minyak sayur.
Siapkan 1/4 kg kacang tanah.
Kamu perlu ------------------------------------------------.
Siapkan Bumbu halus.
Kamu perlu 10 siung bawang merah.
Diperlukan 5 siung bawang putih.
Kamu perlu 1 cm jahe.
Diperlukan 4 butir kemiri.
Kamu perlu 1 cm kencur (optional).
Diperlukan 20 bh cabe merah keriting (boleh kurangi ngak suka pedas).
Kamu perlu 10 bh cabe rawit.
Diperlukan -------------------------------------------------.
Kamu perlu Bumbu Pelengkap.
Kamu perlu 1 lembar daun pandan.
Diperlukan 2 lembar daun salam.
Siapkan 1 batang sereh.
Diperlukan 3 lembar daun jeruk.
Siapkan 1 bh bunga lawang.
Kamu perlu 2 kapulaga.
Siapkan 1 kelingking kayu manis.
Diperlukan Sedikit asam jawa.
Siapkan Secukupnya garam.
Siapkan 50 gr gula jawa.
Diperlukan 2 sdm gula pasir.
Kamu perlu Secukupnya kecap manis.
Siapkan 3 gelas air.
Siapkan Pelengkap.
Diperlukan irisan timun.
Diperlukan Irisan kol.
Kamu perlu Kerupuk.

Memang, menjual Mie Caluek lebih mudah dibanding Mie Aceh karena penjual hanya cukup menyediakan mie yang sudah direbus atau digoreng dalam jumlah banyak saja, lalu tambahkan bumbu pelengkap lainnya. Tidak perlu memasaknya untuk setiap pembelian. Kalau di Italia kita mengenal yang nama nya Spaghetti, di kota Sigli kita akan menemukan. Fast food restaurant in Sigli, Aceh, Indonesia.

Langkah-langkah membuat Mie caluek (spagetty aceh)

Panaskan air hingga mendidih, masukkan mie lidi, masak hingga matang, masukkan minyak sayur agar tidak lengket mie nya. Tiriskan dan dinginkan.
Goreng kacang tanah hingga matang, tiriskan.. Blender kacang tanahnya hingga agak halus. Kemudian blender bumbu halus..
Panaskan minyak agak banyak, masukkan bumbu halus, tumis hingga harum. Masukkan bumbu pelengkap. Beri garam, irisan gula jawa, kecap, gula, asam jawa dilarutkan dalam air panas, ambil airnya. Masukkan kacang halus, aduk tambahkan air 3 gelas air (susuai selera) Aduk aduk.
Kuah bumbu kacangnya cair, tapi nanti kalau sudah dingin. Kuahnya akan mengental. matikan apinya. Jangan lupa tes rasa..
Tata dipiring mie lidinya, beri diatas irisan timun, irisan kol, kerupuk (saya ngak punya). Siram dengaan bumbu kuah kacang. Mmmm yummy. Selamat mencoba.

Mie Caluek. ^ "Mie Caluk, Spaghetti ala Aceh yang Menggoda - Seputar Aceh". Mie goreng / mee goreng is popular food from the street all the way to restaurants. It's popular in Indonesia, Malaysia, and Singapore. I'm sharing the Indonesian version of Mie Goreng Jawa. Dalam bahasa Aceh, mie caluek berarti "mie yang disendok".