Soto Ayam Lamongan.
Kamu bisa memasak Soto Ayam Lamongan menggunakan 13 bumbu dan 5 langkah. Begini cara menyiapkan masakan nya.
Bahan untuk Soto Ayam Lamongan
- Diperlukan 6 potong ayam (me : mix potongan besar kecil).
- Siapkan 8 siung bawang merah.
- Siapkan 6 siung bawang putih.
- Kamu perlu 3 butir kemiri bakar.
- Kamu perlu Seruas kunyit bakar.
- Siapkan Seruas jahe.
- Siapkan 2 batang serai, geprek.
- Kamu perlu 4 lembar daun jeruk.
- Diperlukan secukupnya Air.
- Diperlukan sesuai selera Gula garam.
- Siapkan Kaldu jamur.
- Kamu perlu 1 batang seledri, ambil daun saja iris tipis.
- Siapkan 1 batang daun bawang.
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Lamongan
- Cuci bersih ayam saya juga buang lemak2nya yg menempel di kulit, setelah itu rendam dalam air biasa selama 30 menit utk membersihkan darah, lalu rebus selama 15 menit buang air rebusan pertama, sisihkan ayam.
- Haluskan semua bumbu kecuali serai dan daun jeruk.
- Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan serai geprek dan daun jeruk.
- Masukkan ayam yg sudah direbus aduk rata smp ayam terbalur bumbu, tambahkan air smp ayam terendam, tambahkan gula garam kaldu, didihkan hingga ayam lunak bumbu meresap taburi seledri dan daun bawang, sajikan.
- Tambahkan bahan pelengkap sprti bihun, telur rebus dan kol..saya cuma bihun dan telur aja 😁 no sambal dan kol karena riwayat maag akut.