Cara Termudah Membuat MIE ACEH OTENTIK Dengan BUMBU RAHASIA A la KEDAI Tanpa Ribet

Delicious, fresh and tasty.

MIE ACEH OTENTIK Dengan BUMBU RAHASIA A la KEDAI.

MIE ACEH OTENTIK Dengan BUMBU RAHASIA A la KEDAI Kamu bisa menyiapkan MIE ACEH OTENTIK Dengan BUMBU RAHASIA A la KEDAI menggunakan 34 bumbu dan 8 langkah. Begini cara menyiapkan masakan nya.

Bahan untuk MIE ACEH OTENTIK Dengan BUMBU RAHASIA A la KEDAI

  1. Diperlukan 250 gr Mie basah (siram air panas, langsung rendam ke air dingin dan tiriskan), bisa menggunakan mie telur ya. Spaghetti juga bisa (masak sampai lunak, bukan al dente).
  2. Diperlukan 150 gr Udang.
  3. Diperlukan 100 gr Daging sapi, potong2 kotak2 kecil.
  4. Diperlukan 1 buah Tomat, potong memanjang.
  5. Diperlukan 4 siung Bawang merah yang diiris tipis.
  6. Kamu perlu 4 siung Bawang putih yang diiris tipis.
  7. Kamu perlu 100 gr Kol putih yang diiris halus.
  8. Kamu perlu 100 gr Toge.
  9. Kamu perlu 2 batang Daun bawang yang diiris halus.
  10. Diperlukan 2 batang Daun seledri yang diiris halus.
  11. Kamu perlu 1 sdm Kecap manis.
  12. Diperlukan 1 sdm Kecap asin.
  13. Kamu perlu 1 buah Bunga lawang.
  14. Diperlukan 1 buah Kayu manis seukuran kelingking.
  15. Kamu perlu 2 sdm Minyak goreng untuk menumis.
  16. Siapkan Bahan Bumbu Halus:.
  17. Kamu perlu 5 buah Cabai rawit.
  18. Diperlukan 3 siung Bawang putih.
  19. Kamu perlu 1 1/2 sdm Kari bubuk india.
  20. Diperlukan 2 buah Kemiri yang sudah disangrai.
  21. Diperlukan 1/2 sdt Lada bubuk.
  22. Kamu perlu 2 buah Kapulaga.
  23. Kamu perlu 1/4 sdt Adas manis.
  24. Siapkan 1 sdt Garam.
  25. Siapkan 1 sdm Minyak goreng (untuk menghaluskan bumbu halus jika menggunakan blender).
  26. Siapkan Bahan Kaldu Udang:.
  27. Diperlukan Kulit dan kepala udang.
  28. Diperlukan 250 ml air.
  29. Siapkan Bahan Pelengkap:.
  30. Kamu perlu Acar bawang merah.
  31. Siapkan Emping.
  32. Kamu perlu Irisan timun.
  33. Siapkan Bawang goreng.
  34. Diperlukan Irisan jeruk nipis.

Langkah-langkah membuat MIE ACEH OTENTIK Dengan BUMBU RAHASIA A la KEDAI

  1. Cara membuat kaldu Udang: Bersihkan udang, kuliti dan ambil rangka kepalanya yg keras, pisahkan. Cuci bersih kulit, kepala, dan udang, beri garam dan jeruk nipis. Masukkan kulit dan kepala udang dalam panci kecil. Rebus bersama dengan air sampai mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api, lanjutkan memasak dengan api kecil selama 5 menit. Saring air rebusan (kaldu udang). Sisihkan..
  2. Haluskan bumbu halus dengan menggunakan blender, beri minyak goreng untuk mempermudah proses memblender..
  3. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih iris, tumis sampai harum, masukkan daging, masak hingga daging berubah warna..
  4. Masukkan bumbu halus, bunga lawang dan kayu manis, masak sampai bumbu matang, beri kecap manis dan kecap asin. Masukkan air kaldu udang. Masak hingga kuah kental.
  5. Setelah kuah kental, masukkan udang, kemudian kol, masak kol setengah matang, aduk rata, masukkan mie dan tomat, aduk sehingga mie semua dilapisi oleh bumbu. Masukkan toge, aduk2 sebentar. Jangan masak toge sampai overcooked..
  6. Cicipi rasa, bila kurang asin, tambahkan garam. Masukkan daun bawang dan daun seledri. Aduk rata selama 20 detik sehingga semua tercampur rata. Matikan api kompor. Mie aceh siap dihidangkan.
  7. Tata mie aceh di piring makan, taburi bawang goreng. Beri emping, irisan timun dan acar bawang. Beri irisan jeruk nipis..
  8. Mie Aceh siap disantap. Untuk lebih jelas lagi, lihat video tutorialnya di sini yah https://youtu.be/Dmw8Ssyzvtc Selamat Mencoba.