Mie Aceh (Goreng Basah).
Kamu bisa memasak Mie Aceh (Goreng Basah) menggunakan 27 bumbu dan 9 langkah. Begini cara menyiapkan masakan nya.
Bahan untuk Mie Aceh (Goreng Basah)
- Siapkan 250 mie kuning (saya ganti 1 keping mie burung dara).
- Kamu perlu 4 ekor udang galah (bisa ganti kepiting).
- Siapkan 100 gram daging kambing cincang (boleh ganti daging sapi).
- Diperlukan 200 ml kaldu daging.
- Kamu perlu 1 siung bawang merah (iris).
- Kamu perlu 1 genggang tauge (boleh ganti kol).
- Diperlukan 1 sdm kecap manis.
- Kamu perlu 1 sdm kecap asin.
- Siapkan 1 sdt saos tiram.
- Kamu perlu 2 buah kapulaga.
- Diperlukan 1 batang seledri.
- Diperlukan 1 batang daun bawang.
- Kamu perlu secukupnya Garam.
- Kamu perlu secukupnya Air.
- Siapkan secukupnya Minyak goreng.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Diperlukan 6 siung bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 3 buah cabe merah.
- Siapkan 3 buah cabe kering.
- Siapkan 2 buah cabe rawit.
- Siapkan 1/2 ruas jari kunyit (bakar).
- Diperlukan 2 buah kemiri (gonseng).
- Kamu perlu 5 butir ketumbar.
- Siapkan 3 butir lada.
- Diperlukan 2 butir adas.
- Kamu perlu 1 cm jahe.
Langkah-langkah membuat Mie Aceh (Goreng Basah)
- Panaskan minyak, tumis cabe halus terlebih dahulu. Aduk rata.
- 2. Tambahkan bumbu halus lainnya dan kapulaga. Tumis hingga mengental. Sisihkan dan buang kapulaganya.
- 3. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga harum.
- 4. Tambahkan daging dan bumbu halus yang sudah ditumis.
- 5. Masukkan tauge dan air. Masak hingga tauge layu.
- 6. Masukkan udang dan garam..
- 7. Setelah warna udang berubah, masukkan mie. Aduk rata.
- 8. Tambahkan kecap dan saos tiram. Aduk2 dan masukkan daun bawang dan seledri.
- 9. Korekasi rasa dan sajikan dengan bahan pelengkap. Pilihan pelengkap: Acar bawang, jeruk nipis, tomat, kerupuk, telur, selada dan kol...