Soto Ayam Kuah Kuning Cirebon.
Kamu bisa menyiapkan Soto Ayam Kuah Kuning Cirebon menggunakan 21 bumbu dan 4 langkah. Begini cara memasak masakan itu.
Bahan untuk Soto Ayam Kuah Kuning Cirebon
- Kamu perlu 1,5 liter air.
- Diperlukan 500 gram ayam.
- Siapkan 3 buah kentang potong dadu (saya pakai 1 yang besar).
- Diperlukan 2 bungkus soun, seduh air panas.
- Diperlukan 2 genggam toge.
- Diperlukan 200 gr kol, iris tipis.
- Kamu perlu 2 batang daun bawang, potong-potong 2 cm.
- Kamu perlu 1 sdt kaldu ayam bubuk.
- Diperlukan 2 batang serai, digeprek.
- Diperlukan 3 lembar daun salam.
- Diperlukan 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya.
- Diperlukan 3 cm jahe, digeprek.
- Diperlukan 4 cm lengkuas, digeprek.
- Siapkan 2 sdm kecap manis.
- Diperlukan 1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Diperlukan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 4 butir kemiri, sangrai.
- Diperlukan 3 cm kunyit (saya pakai kunyit bubuk).
- Kamu perlu 1 sdt lada butir (saya pakai lada bubuk).
- Kamu perlu 1,5 sdt garam.
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Kuah Kuning Cirebon
- Rebus ayam sampai matang. Angkat, suwir dagingnya. Sisihkan. Haluskan bumbu..
- Tumis bumbu halus bersama jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai matang dan harum. Masukkan kentang, air, dan kaldu ayam bubuk. Masak sampai kentang empuk..
- Tambahkan daun bawang, kol, toge, dan ayam suwir. Beri kecap manis dan air jeruk nipis. Didihkan kembali. Angkat..
- Letakkan soun ke dalam mangkok, siram dengan kuah soto beserta isinya. Taburi dengan bawang goreng..