Soto Ayam Khas Gunungkidul.
Kamu bisa memasak Soto Ayam Khas Gunungkidul menggunakan 22 bumbu dan 4 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.
Bahan untuk Soto Ayam Khas Gunungkidul
- Siapkan 1 ekor ayam kampung potong 8 (harus kampung kari nya).
- Diperlukan 9 butir bawang merah.
- Kamu perlu 6 butir bawang putih.
- Siapkan 4 buah kemiri.
- Kamu perlu 1 sdt ketumbar.
- Diperlukan 1 sdt merica.
- Siapkan Seruas jari kunyit bakar.
- Diperlukan 2 batang serai.
- Siapkan 2 ruas jari kayu manis.
- Kamu perlu 1/2 sdt jintan putih.
- Kamu perlu 5 lembar daun jeruk.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Diperlukan Kaldu bubuk secukupnya (klo diluaran pasti msg nya banyak).
- Kamu perlu Mie Soun (bihunnya jgn yg warna biru2).
- Diperlukan Tauge pendek.
- Siapkan Wortel.
- Kamu perlu Daun bawang.
- Diperlukan Seledri.
- Siapkan Tomat.
- Kamu perlu Kol.
- Siapkan 1 sdm gula pasir.
- Siapkan 1/2 biji pala.
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Khas Gunungkidul
- Haluskan bawang merah putih, merica, ketumbar kemiri, kunyit. Geprek serai, pala, sobek2 daun jeruk. Tumis sampai wangi, dengan minyak agak banyak (aku pakai Evoo). Maaf lupa foto..hehe.
- Ayam cuci bersih, rebus dengan air kurang lebih 1.5 liter. Masukan tumisan bumbu kedalam rebusan, tambah jintan, kayu manis,garam, gula dan kaldu bubuk. Masukkan juga potongan daun bawang. Rebus sampai ayam empuk. Jangan lupa cek rasa ya...😉😉...Setelah ayam empuk, matikan kompor, angkat ayam tiriskan. Ayam digoreng untuk suwiran. Sebelum digoreng ayam bisa dibumbuin lagi jika dirasa kurang asin atau sesuai selera..
- Potong2 kol dan wortel rebus terpisah, tiriskan. Rebus tauge, tiriskan. Rebus soun, tiriskan. Jangan lupa potong2 tomat dan seledri untuk toping nya..
- Cara menyajikannya, ambil mangkok, susun nasi sedikit, soun, kol, tauge,wortel, ayam suwir, tomat selederi, plus bawang goreng, siram kuah soto mendidih...makan selagi panas...plus sambal klo suka.😉😉🥰.