Resep: Soto Ayam Khas Ngawi Yang Enak

Soto Ayam Khas Ngawi.

Kamu bisa memasak Soto Ayam Khas Ngawi menggunakan 35 bumbu dan 6 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.

Bahan untuk Soto Ayam Khas Ngawi

1. Kamu perlu Bahan soto.
2. Siapkan 1 ekor ayam, potong2.
3. Siapkan 100 ml Santan kental.
4. Kamu perlu 3 batang Daun bawang iris tipis.
5. Kamu perlu 1 buah tomat besar.
6. Kamu perlu Bumbu halus.
7. Kamu perlu 10 butir bawang merah.
8. Diperlukan 5 butir bawang putih.
9. Siapkan 1/2 sdm Merica.
10. Diperlukan 1 sdt ketumbar.
11. Siapkan 4 buah kemiri.
12. Diperlukan 2 ruas besar kunyit.
13. Siapkan 1/4 Bawang bombay optional.
14. Diperlukan secukupnya Garam, kaldu bubuk, gula pasir.
15. Diperlukan Bumbu geprek.
16. Siapkan 3 lembar daun salam besar.
17. Kamu perlu 5 lembar daun jeruk nipis.
18. Kamu perlu secukupnya Sereh, lengkuas, jahe.
19. Kamu perlu Topping.
20. Diperlukan 1 gelas Kacang tanah goreng.
21. Diperlukan 4 Kentang, iris tipis2 goreng hingga jadi kripik.
22. Siapkan 1/4 kubis iris tipis2.
23. Siapkan 3 genggam Toge (boleh drebus bokeh mntah).
24. Siapkan 1 bgks Bihun kecil rebus iris2 tipis.
25. Kamu perlu Bawang goreng, (dr 15 butir bawang merah besar2).
26. Kamu perlu 4 buah Jeruk nipis potong2.
27. Kamu perlu 1 buah tomat.
28. Diperlukan Irisan ayam dr kuah soto.
29. Diperlukan 3 batang Seledri iris kecil2.
30. Siapkan 1 batang daun bawang iris tipis.
31. Diperlukan Kecap (optional).
32. Diperlukan Sambal.
33. Siapkan 15 butir Cabevrawit.
34. Diperlukan 2 siung Bawang putih.
35. Kamu perlu 1/2 sdt Kaldu bubuk/ garam.

Cara Membuat Soto Ayam Khas Ngawi

1. Karna saya pakai ayam negri jd saya cuci bersih, rebus dulu sebentar trs saya rebus, gk lama ya, trs angkat cuci bersih lagi trs rebys kmbali dengan air kurleb 1,5 sd 2 liter.
2. Haluskan bumbu halus, tumis dengan minyak sisa gorengan bawang ya, masukan bumbu gepreknya tumis hingga matang dan harum, masukan sdikit 60 ml air masak hingga bumbu benar2 harum bgt ya teman2, dan kental.
3. Selanjutnya Masukan ke dalam air rebusan ayamnya aduk2 hingga mndidih.. masukan bumbu garam gula sesuai selera, rasakan, masak agak lama, trs masukan daun bawang yg banyak setelah itu masukan santan kental 100 mla, aduk2 masak agak lama ya.. sampai gk terlalu pekat airnya....
4. Setelah agak lama masukan tomat 1 buah potong jd 4 bagian.. masak hingga timatnya agak pecah.. rasakan kmbali kurang asin atau kurang gurih.. jika dirasa cukup matikan kompor.
5. Goreng cabe dan bawang putih.. tiriskan dan haluskan.
6. Selanjutnya ambil mangkok, taruh kol/ kubis, atasnya beri toge, bihun, kentang goreng, ayam suwir dr kuah sotonya, kacang goreng, daun bawang seledri, siram dengan kuah sotonya selanjutnya taburi dengan bawang goreng dan beri irisan jeruk nipis.