Soto Ayam Lamongan.
Kamu bisa memasak Soto Ayam Lamongan menggunakan 25 bumbu dan 7 langkah. Begini cara menyiapkan masakan nya.
Bahan untuk Soto Ayam Lamongan
- Diperlukan 5 potong dada ayam ungkep, goreng dan suwir suwir kecil.
- Diperlukan Kubis/Kol Secukupnya, iris iris.
- Kamu perlu Toge Secukupnya, siangi.
- Siapkan Bihun Secukupnya (optional).
- Diperlukan Daun Bawang Secukupnya, iris iris.
- Siapkan Daun Sop Secukupnya, iris iris.
- Diperlukan 4 butir telur rebus, belah dua.
- Kamu perlu 1 bks tahu kopong.
- Diperlukan Secukupnya Bawang Goreng.
- Siapkan 2 bh serai, geprek.
- Kamu perlu 2 lembar daun salam.
- Siapkan 10 bh cabe hijau, rebus & blender halus.
- Diperlukan 2 bh jeruk nipis, potong potong.
- Siapkan Secukupnya Garam.
- Diperlukan Secukupnya Gula.
- Kamu perlu Secukupnya Penyedap Rasa.
- Kamu perlu Secukupnya Kaldu Totole.
- Diperlukan Bumbu Halus :.
- Diperlukan 20 siung bawang putih.
- Siapkan 12 siung bawang merah.
- Siapkan 2 sdt jahe bubuk.
- Diperlukan 2 sdt laos bubuk.
- Kamu perlu 1 1/2 sdt lada bubuk.
- Siapkan 1 sdt kunyit bubuk.
- Kamu perlu 1 bks bumbu soto cap ayam jago.
Cara Membuat Soto Ayam Lamongan
- Siangi toge dan kol yang telah di iris iris lalu cuci bersih keduanya dan sisihkan dalam wadah yang berjaring jaring..
- Lalu rendam bihun dengan air panas, tunggu hingga lembut lalu sisihkan bersama kol dan toge tadi..
- Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan, kemudian masukkan serai yang telah digeprek dan 2 lembar daun salam, tumis hingga harum dan bumbu agak mengering..
- Lalu didihkan air dalam panci uk besar, tunggu air agak bergejolak lalu masukkan bumbu halus yang telah ditumis kedalam panci, aduk hingga rata..
- Kemudian masukkan gula, garam, penyedap rasa dan kaldu totole secukupnya. Aduk sampai merata, tes rasa..
- Terakhir, racik soto sesuai selera. Masukkan toge, kol, bihun, suwiran ayam, potongan tahu, daun bawang, daun sop dan bawang goreng secukupnya. Lalu tuang kuah soto nya kedalam mangkuk dan tidak lupa tambahkan pelengkap nya dengan telur rebus, jeruk nipis dan sambal..
- Soto Ayam lamongan siap disajikan bersama nasi hangat. Lebih nikmat lagi bila disantap bersama kerupuk. Silahkan mencoba..