Cara Termudah Menyiapkan Soto Ayam Lamongan Yang Nikmat

Soto Ayam Lamongan.

Kamu bisa menyiapkan Soto Ayam Lamongan menggunakan 26 bumbu dan 6 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.

Bahan untuk Soto Ayam Lamongan

1. Diperlukan 1 ekor Ayam pejantan.
2. Siapkan 2 bks Soun uk. kecil.
3. Kamu perlu 1/4 pot Kol/Kubis.
4. Kamu perlu 1 plastik Kecambah/Tauge kacang ijo.
5. Diperlukan Secukupnya Daun bawang, Seledri.
6. Kamu perlu 4 bh Telur rebus.
7. Siapkan 2,5 ltr Air.
8. Diperlukan Secukupnya Garam.
9. Diperlukan Secukupnya Kaldu jamur.
10. Diperlukan Bumbu Halus.
11. Kamu perlu 9 siung Bawang merah.
12. Diperlukan 7 siung Bawang putih.
13. Siapkan 3 ruas jari Kunyit.
14. Siapkan 3 butir Kemiri (sangrai).
15. Siapkan 1 sdt Merica butir.
16. Siapkan Bumbu Geprek.
17. Siapkan 3 btg Serai (potong pendek).
18. Kamu perlu 3 lbr Daun salam.
19. Diperlukan 3 lbr Daun jeruk (iris).
20. Kamu perlu 3 ruas Lengkuas.
21. Diperlukan 2 ruas Jahe.
22. Kamu perlu Bubuk Koya.
23. Diperlukan Secukupnya kerupuk udang.
24. Siapkan Bahan Pelengkap.
25. Kamu perlu Bawang goreng.
26. Diperlukan Sambal.

Langkah-langkah membuat Soto Ayam Lamongan

1. Potong ayam menjadi beberapa bagian lalu cuci bersih. Kemudian siapkan bumbu halus. Haluskan semua bumbu halus, bisa dgn di uleg atau di blender..
2. Siapkan bumbu geprek. Potong serai menjadi bagian kecil (tdk hrs dipotong, sy potong krn lbh meresap), iris daun jeruk (tdk hrs juga), geprek bumbu lainnya..
3. Tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian masukan bumbu geprek, tumis hingga harum. Lalu tuang air, aduk rata. Kemudian masukan ayam, masak hingga matang dan empuk..
4. Sambil menunggu kuah mendidih dan ayam matang, siapkan bahan lainnya. Rendam air panas soun dan kecambah/tauge-nya selama 7-10 menit. Iris2 kol dan daun bawang. Kemudian potong2 telur rebus. Buat bubuk koya yaitu goreng kerupuk udang dan haluskan dgn blender..
5. Kembali ke ayam dan kuah soto. Setelah kuah mendidih dan ayam matang, angkat ayam dan tiriskan. Kemudian masukan garam & kaldu jamur (boleh pakai kaldu ayam atau micin, sesuai selera) lalu aduk rata dan koreksi rasa, matikan kompor atau kecilkan api. Lalu goreng ayam setengah kering, tiriskan dan suwir2..
6. Saatnya penyajian. Seperti di warung soto ayam lamongan. Ambil nasi ke dalam mangkuk, kemudian beri soun, kol, tauge, suwiran ayam, potongan telur. Lalu tabur daun bawang, bawang goreng dan bubuk koya, sambal. Tuang kuah soto kemudian..Selamat makan !! 😁.