Resep: Ayam Bumbu Rujak Yang Enak

Ayam Bumbu Rujak.

Kamu bisa memasak Ayam Bumbu Rujak menggunakan 27 bumbu dan 5 langkah. Begini cara memasak masakan nya.

Bahan untuk Ayam Bumbu Rujak

1. Kamu perlu Bahan Marinasi Ayam :.
2. Siapkan 15 potong ayam boiler (1kg jg boleh).
3. Diperlukan 1 buah jeruk nipis/jeruk lemon.
4. Siapkan 2 sdt garam.
5. Kamu perlu 2 sdt merica.
6. Siapkan Bumbu Halus :.
7. Kamu perlu 8 siung bawang merah.
8. Siapkan 4 siung bawang putih.
9. Kamu perlu 20 buah cabai merah keriting.
10. Kamu perlu 10 buah cabai rawit merah.
11. Kamu perlu 5 butir kemiri (disangrai).
12. Diperlukan 1 genggam kacang tanah (50gr).
13. Kamu perlu Bahan Bumbu Rujak :.
14. Kamu perlu 1 batang sereh.
15. Diperlukan 2 batang daun bawang.
16. Kamu perlu 3 lembar daun salam.
17. Diperlukan 3 lembar daun jeruk.
18. Diperlukan 1 ruas lengkuas.
19. Diperlukan 75 gr gula merah.
20. Kamu perlu 150 ml santan (aku pake kara).
21. Diperlukan 2 sdt air asam jawa.
22. Diperlukan 400 ml air atau secukupnya.
23. Diperlukan 3 sdt kaldu ayam atau secukupnya.
24. Diperlukan Secukupnya mentega/margarin.
25. Kamu perlu Secukupnya garam.
26. Kamu perlu Secukupnya gula.
27. Siapkan Secukupnya merica.

Cara Membuat Ayam Bumbu Rujak

1. Cuci bersih ayam lalu marinasi ayam dengan jeruk nipis/lemon, garam dan merica selama 10-15 menit. Lalu panaskan teflon, masukkan mentega dan panggang ayam sampai setengah matang agar waktu ayam diungkep dengan bumbu rujak tidak hancur..
2. Blender bumbu halus atau di uleg juga boleh supaya lebih terasa. Sisihkan. Kemudian siapkan bahan bumbu rujak. Lalu panaskan teflon dengan margarin, panggang ayam yang sudah dimarinasi hingga kecoklatan. Kalau mau masak ayam setengah masak juga boleh yaa, nanti bisa diungkep lagi. Lakukan hingga semua ayam habis..
3. Sisihkan ayam di wadah lain. Panaskan kembali teflon, tuangkan sedikit minyak kemudian tumis bumbu halus. Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan sereh. Aduk2 hingga harum. Lalu masukkan santan dan air secukupnya. Aduk kembali agar santan nya tidak pecah. Tambahkan gula merah, air asam jawa, gula, garam dan merica. Aduk hingga rata dan test rasa..
4. Masak hingga bumbu sedikit menyusut (kalau ayam nya setengah masak, pas bumbu sudah mendidih masukin ayamnya ya) lalu masukkan ayam. Aduk kembali hingga rata. Sambil menunggu, cuci daun bawang kemudian potong2 lalu tumis sebentar di teflon kecil..
5. Jika bumbu sudah mulai meresap dan menyusut (perkiraan aja ya sudah matang apa belum nya) matikan api. Tunggu 5 menit lalu pindahkan ke mangkuk. Taburi potongan daun bawang yang sudah ditumis diatasnya. Dan ayam bumbu rujak siap disajikan. Rasa manis, asam, pedas, gurih dicampur pake nasi hangat & sambal..