Resep: Pelalah Ayam (ayam asap) Khas Lombok Yang Enak

Pelalah Ayam (ayam asap) Khas Lombok.

Kamu bisa menyiapkan Pelalah Ayam (ayam asap) Khas Lombok menggunakan 15 bumbu dan 7 langkah. Begini cara memasak masakan itu.

Bahan untuk Pelalah Ayam (ayam asap) Khas Lombok

1. Kamu perlu 2 ekor ayam kampung.
2. Kamu perlu Me : pakai ayam kampung yang sudah di asap.
3. Kamu perlu (Optional yaaaa... Bosa di bakar atau yang biada aja).
4. Kamu perlu 1 sdt garam.
5. Diperlukan 1 sachet kaldu ayam.
6. Kamu perlu 250 ml santan kental.
7. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
8. Siapkan secukupnya Minyak.
9. Siapkan Bumbu yang dihaluskan.
10. Siapkan 7 buah cabe keriting.
11. Diperlukan 3 buah cabe merah.
12. Kamu perlu 7 buah cabe tandan.
13. Kamu perlu 7 siung bawang putih.
14. Siapkan 5 butir kemiri.
15. Kamu perlu 1 sdt terasi.

Langkah-langkah membuat Pelalah Ayam (ayam asap) Khas Lombok

1. Potong ayam menjadi 8 bagian.
2. Haluskan bumbu-bumbu.
3. Tumis bumbu yang sudah di haluskan hingga wangi. Setelah wangi masukan daun jeruk dan masak kembali.
4. Setelah tumisan bumbu berubah warna masukkan ayam dan masak hingga bumbu meresap merata pada ayam.
5. Setelah bumbu merata dan meresap, tuang santan kental setengah bagian dulu, kemudian masak kembali hingga ayam setengah empuk.
6. Jika ayam sudah terasa empuk masukkan sisa santan tadi dan masak kembali hingga santan mengental.
7. Jika ayam sudah empuk dan santan sudah berkurang atau mengental angkat dan sajikan..