Ayam Bumbu Lengkuas.
Kamu bisa memasak Ayam Bumbu Lengkuas menggunakan 15 bumbu dan 14 langkah. Begini cara memasak masakan itu.
Bahan untuk Ayam Bumbu Lengkuas
- Diperlukan 1 kg Ayam.
- Diperlukan 6 lembar daun jeruk.
- Kamu perlu 5 lembar daun salam.
- Kamu perlu 1 sdt minyak goreng.
- Diperlukan 2 sdm himsalt.
- Diperlukan 2 ruas jari jahe, parut.
- Diperlukan 150 g lengkuas, parut.
- Diperlukan Bumbu halus:.
- Siapkan 8 buah bawang merah.
- Kamu perlu 7 siung bawang putih.
- Siapkan 6 buah kemiri sangrai.
- Diperlukan 2 ruas jari kunyit.
- Diperlukan 2 sdt ketumbar bubuk.
- Kamu perlu 1 sdt merica bubuk.
- Siapkan 100 mL air.
Langkah-langkah membuat Ayam Bumbu Lengkuas
- Bersihkan ayam, bilas dengan air panas, tiriskan..
- Siapkan bahan² bumbu, parut jahe dan lengkuas, sisihkan..
- Potong bahan² bumbu halus, tumis (bersama daun salam dan daun jeruk) dengan sedikit minyak hingga harum dan layu..
- Haluskan bumbu² dengan blender. Tambahkan air agar mudah menghaluskannya..
- Masukkan bumbu parut kedalam bumbu halus, aduk rata..
- Tumis bumbu hingga harum dan air menyusut..
- Masukkan daun salam, daun jeruk, serta ayam. Aduk rata..
- Ungkap ayam selama -+ 20 menit dengan api kecil..
- Balik permukaan ayam di setengah waktu mengungkap. Ungkap kembali..
- Angkat wajan bila ayam telah diungkap. Diamkan dahulu (hingga uap panas hilang) agar bumbu semakin meresap..
- Ayam ungkap siap digoreng atau dipanggang sesuai selera. Untuk memanggang gunakan sedikit minyak, panggang pada nyala api kecil, hingga ayam kuning kecoklatan dan harum..
- Balik permukaan ayam agar matang merata, panggang kembali hingga kematangan ayam sesuai selera..
- Matikan api, hilangkan uap panas, taburi ayam panggang dengan himsalt. Balik permukaan ayam, aduk perlahan..
- Ayam panggang bumbu lengkuas siap disajikan sebagai lauk makan siang..