Gado-gado Siram khas Surabaya.
Kamu bisa memasak Gado-gado Siram khas Surabaya menggunakan 19 bumbu dan 4 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.
Bahan untuk Gado-gado Siram khas Surabaya
- Diperlukan Bumbu kacang :.
- Siapkan 200 gr kacang tanah (me: 150 gr kacang tanah+50 gr kacang mede).
- Kamu perlu 2 btr bawang putih.
- Diperlukan 6 buah cabe merah keriting.
- Kamu perlu 1 keping kecil gula merah (me: skip).
- Kamu perlu 1 bks santan kara 65ml.
- Siapkan 2 sdm tepung beras/ 1 buah kentang ukuran sedang>kukus (me:skip).
- Siapkan 400 ml air (bs ditambah kalo kurang encer).
- Diperlukan Bahan isi :.
- Diperlukan Tahu > garami > goreng.
- Diperlukan 3 btr telur ayam rebus.
- Siapkan Kol/kubis kukus.
- Siapkan Taoge kukus.
- Diperlukan Tomat potong kotak.
- Kamu perlu Timun iris tipis.
- Diperlukan Lontong beras.
- Diperlukan Kerupuk udang kecil.
- Kamu perlu Emping.
- Siapkan Sambal (10 rawit+1 baput>rebus>ulek+sedikit air).
Langkah-langkah membuat Gado-gado Siram khas Surabaya
- Siapkan bahan. Goreng cabe merah dan bawang putih setengah matang. Goreng kacang tanah, jangan sampai gosong ya. Maaf, kacang mede gak kefoto 🙏🏼.
- Blender cabe merah, bawang putih, kacang tanah, mede, kentang kukus (kalo pakai) dan 200ml air sampai halus. Tuang ke wajan, masukkan sisa air lalu masak dg api sedang. Masak sampai sedikit meletup. Koreksi rasa dg menambahkan garam dan gula. Kecilkan api sambil terus diaduk agar tidak lengket di wajan..
- Tambahkan santan, aduk rata. (Silakan tambah air kalo di rasa kurang encer ya. Karena nanti akan diberi tepung beras maka akan semakin kental bumbu kacangnya). Masak sampai meletup, tambahkan tepung beras yg sudah dicairkan dg sedikit air. Masak lg sampai mendidih. Matikan api..
- Untuk penyajian : susun di piring, lontong, kol, taoge, timun, tomat, tahu dipotong2, telur, siram bumbu kacang diatasnya. Taburi bawang goreng, beri kerupuk udang, emping dan sambal. Siap dinikmati..