Soto Betawi.
Kamu bisa menyiapkan Soto Betawi menggunakan 20 bumbu dan 5 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.
Bahan untuk Soto Betawi
- Siapkan 500 gr daging & jeroan sapi.
- Kamu perlu 500 ml santan.
- Kamu perlu 1,5 liter air.
- Siapkan 3 batang sereh.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Diperlukan 3 cm jahe, memarkan.
- Kamu perlu 7 butir cengkeh.
- Kamu perlu 2 batang bawang daun, iris.
- Siapkan 2 buah tomat, potong².
- Diperlukan Seledri, iris (aku skip, anak ku gak suka).
- Siapkan Kaldu bubuk.
- Diperlukan Garam.
- Kamu perlu Gula pasir.
- Siapkan Secukupnya minyak untuk menumis.
- Diperlukan Bumbu Halus.
- Siapkan 10 siung bawang merah.
- Diperlukan 8 siung bawdng putih.
- Diperlukan 1 sdt lada butiran.
- Siapkan Bahan Lain.
- Siapkan Bawang goreng untuk taburan.
Cara Membuat Soto Betawi
- Cuci bersih daging & jeroan. Potong² sesuai selera. Rebus sampai empuk. Buang air, sisakan sedikit untuk kaldu..
- Panaskan secukupnya minyak, tumis bumbu halus, sereh, salam, jahe, cengkeh sampai harum tanak..
- Didihkan 1,5 liter air. Masukan daging & jeroan sapi, bjmbu halus yang sudah ditumis. Aduk rata biarkan mendidih. Bumbui kaldu bubuk, garam & gula..
- Masukan santan sambil diaduk kemudian masukan bawang daun dan tomat. Masak dengan api kecil sampai agak mengental..
- Angkat dan sajikan dengan irisan seledri & bawang goreng..