Soto Betawi.
Kamu bisa menyiapkan Soto Betawi menggunakan 21 bumbu dan 8 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.
Bahan untuk Soto Betawi
- Siapkan 1/2 kg babat.
- Siapkan 1/4 kg daging sengkel.
- Diperlukan 140 gr santan kental.
- Siapkan 1 bh sereh.
- Diperlukan 3 lbr daun salam.
- Diperlukan 10 butir cengkeh.
- Kamu perlu 1 butir pala.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Diperlukan 3 siung bawang merah.
- Kamu perlu sejumput Jintan.
- Kamu perlu 2 ruas jari jahe.
- Siapkan Garam.
- Diperlukan Totole.
- Diperlukan Pelengkap.
- Siapkan 5 lbr daun bawang.
- Kamu perlu 2 bh tomat.
- Siapkan Bawang goreng.
- Kamu perlu Emping.
- Kamu perlu Sledri.
- Kamu perlu Jeruk nipis.
- Siapkan 1 sendok makan minyak samin.
Langkah-langkah membuat Soto Betawi
- Cuci bersih babat dengan air mengalir lalu tiriskan dan peraskan jeruk nipis agar bau nya berkurang.
- Presto babat dengan jahe 20 menit tunggu agak dingin potong2 babatnya dan buang airnya.
- Potong2 daging sengkel sesuai selera lalu presto 15 menit.
- Potong bawang merah n bamut serta daun bawang sedikit dan tumis sampai harum sisihkan.
- Setelah daging empuk masukan bawang merah bawang putih dan daun bawang yg telah ditumis kemudian masukan santen dan terus diaduk lalu tambahkan garam, penyedap,jintan sejumput, pala,cengkeh, sereh, daun salam.
- Koreksi rasa kalau sudah cukup hanya tinggal ditambah minyak samin 1 sendok makan, biarkan mendidih 15-20 menit agar bumbu meresap ke daging.
- Rebus babat terpisah yang sudah di potong dengan kuah selama 15-20 menit agar meresap.
- Soto betawi selesai! hidangkan dengan tomat, daun bawang sledri, bawang goreng, jeruk nipis dan emping. Soto betawi siap dinikmati.