Soto Betawi.
Kamu bisa memasak Soto Betawi menggunakan 33 bumbu dan 3 langkah. Begini cara menyiapkan masakan nya.
Bahan untuk Soto Betawi
- Diperlukan 1/2 kg daging sapi.
- Diperlukan 1000 ml air (kurleb).
- Kamu perlu 2 batang wortel, potong-potong.
- Diperlukan Secukupnya minyak untuk menumis.
- Diperlukan Bumbu Halus (uleg).
- Diperlukan 6 siung bawang merah.
- Diperlukan 4 siung bawang putih.
- Diperlukan 4 buah cabe merah keriting (tambahan saya).
- Diperlukan 1 sdt ketumbar.
- Siapkan 3 butir kemiri sangrai.
- Kamu perlu 1 ruas kunyit (saya pakai bubuk).
- Kamu perlu 1/4 butir pala.
- Diperlukan 1 sdt lada butiran (saya pakai bubuk lada 1/2 sdt).
- Kamu perlu Bumbu Cemplung.
- Kamu perlu 3 lembar daun salam.
- Siapkan 1 cm jahe, geprek.
- Kamu perlu 1 cm lengkuas geprek.
- Siapkan 4 lembar daun jeruk.
- Kamu perlu 2 batang sereh geprek.
- Kamu perlu 2 butir kapulaga.
- Siapkan 4 butir cengkeh.
- Kamu perlu Secukupnya garam.
- Diperlukan Secukupnya gula pasir.
- Diperlukan Secukupnya kaldu sapi bubuk (optional).
- Kamu perlu 1 sachet santan instan.
- Diperlukan 1 gelas susu full cream plain.
- Siapkan Pelengkap.
- Kamu perlu Kentang goreng.
- Siapkan Emping goreng.
- Kamu perlu Daun bawang seledri iris halus.
- Siapkan Tomat, potong-potong.
- Kamu perlu Jeruk nipis.
- Siapkan Bawang goreng.
Langkah-langkah membuat Soto Betawi
- Rebus daging dalam air secukupnya selama kurleb 15 menit. Buang air rebusan pertama. Ganti dengan air rebusan baru. Masak sampai daging empuk. Angkat daging, potong-potong dadu. Masukkan kembali ke air rebusannya. Kupas kentang, potong-potong, goreng sampai matang, sisihkan..
- Siapkan bumbu yang dihaluskan dan bumbu cemplungnya..
- Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai harum, masukkan tumisan dalam air rebusan daging. Masak lagi sampai daging empuk. Masukkan wortel, Masukkan susu dan santan, garam, gula dan kaldu sapi bubuk. Aduk sampai kuah santan, susu dan bumbu menyatu sempurna. Cek rasa. Hidangkan dengan pelengkapnya..