Begini Membuat Soto Betawi Kuah Santan Susu Yang Nikmat

Soto Betawi Kuah Santan Susu.

Kamu bisa memasak Soto Betawi Kuah Santan Susu menggunakan 34 bumbu dan 7 langkah. Begini cara menyiapkan masakan nya.

Bahan untuk Soto Betawi Kuah Santan Susu

1. Diperlukan 400 gram Daging sapi.
2. Diperlukan 300 ml Susu UHT.
3. Siapkan 65 ml Santan instan.
4. Diperlukan 700 ml Air.
5. Diperlukan 3 sdm Minyak goreng utk menumis bumbu.
6. Diperlukan Secukupnya Garam dan gula pasir.
7. Kamu perlu Bumbu Halus.
8. Siapkan 7 buah Bawang merah.
9. Siapkan 4 siung Bawang putih.
10. Kamu perlu 4 butir Kemiri sangrai.
11. Siapkan 1/2 sdt Ketumbar sangrai.
12. Diperlukan 1/2 sdt Jinten sangrai.
13. Diperlukan 1/2 sdt Lada butir.
14. Diperlukan 1/4 sdt Pala bubuk.
15. Kamu perlu 1/4 sdt Kunyit bubuk.
16. Diperlukan 1 sdt Garam.
17. Diperlukan 1 sdt Gula pasir.
18. Siapkan Bumbu Cemplung.
19. Siapkan 1 ruas Lengkuas, geprek.
20. Siapkan 1 ruas Jahe, geprek.
21. Diperlukan 2 butir Kapulaga.
22. Diperlukan 3 cm Kayu manis.
23. Kamu perlu 2 buah Cengkeh.
24. Diperlukan 3 buah Daun salam.
25. Diperlukan 3 buah Daun jeruk.
26. Kamu perlu 1 batang Serai, geprek.
27. Siapkan Bahan Pelengkap.
28. Kamu perlu Daun bawang, iris halus.
29. Diperlukan Kentang, potong2 lalu goreng.
30. Kamu perlu Tomat apel, potong2.
31. Kamu perlu Emping.
32. Diperlukan Sambal rawit.
33. Diperlukan Jeruk nipis.
34. Kamu perlu Kecap manis (tambahan saya).

Langkah-langkah membuat Soto Betawi Kuah Santan Susu

1. Didihkan air kemudian rebus daging sapi kurleb 10 menit. Buang kotorannya lalu ganti air, didihkan dan rebus kembali. Saya menggunakan metode 15.30.15.30 biar hemat gas 🤭.
2. Setelah empuk, angkat daging, lalu potong2 sesuai selera. Masukkan kembali ke dalam panci dan didihkan lagi. Sisihkan air kaldu 100 ml untuk campuran santan..
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Kemudian masukkan bumbu cemplung. Tumis hingga layu..
4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan air kaldu. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata..
5. Apabila sudah mendidih, kecilkan api. Masukkan campuran santan, aduk terus agar santan tidak pecah..
6. Setelah mendidih, kecilkan lagi apinya kemudian masukkan susu UHT. Besarkan lagi apinya. Aduk2 hingga tercampur rata. Koreksi rasa. Setelah mendidih, matikan api..
7. Siapkan mangkok saji. Tata kentang goreng, siram kuah soto beserta dagingnya. Taburi daun bawang, potongan tomat, sedikit kecap manis, perasan jeruk nipis, dan sambal rawit. Terakhir remukan emping diatasnya. Siap di santap dengan nasi panas 😋😍.