Name: Soto Betawi
Ingredients: 1 kg Daging Sapi+lemak; 500 ml Susu UHT (sy pakai frisian flag full cream); 3 bks Kara @65ml (kemasan kecil); 2 l air; 1 kg Kentang (Potong Dadu); Tauge/kecambah (optional, secukupnya) (direbus sampai empuk); 3 bh Tomat; Daun Bawang, secukupnya (diiris sesuai selera); Laos, digeprek, secukupnya (sy sejompol); Serai, digeprek, selera (sy 3btg); Daun Salam, selera (sy 3 lembar); selera Bubuk Jamur,; selera Garam,; selera Gula pasir,; Bumbu dihaluskan ;; 15 Bawang Merah; 9 Bawang Putih; 1 sdt Jinten; Ketumbar (sy pakai ketumbar bubuk, setengah sachet); 3 btr Kemiri; selera Jahe,; selera Kunir,; Lada (sy pakai lada bubuk, setengah sachet); Bahan Tambahan ;; Bawang Goreng; Jeruk Nipis; Emping

Soto Betawi.

Kamu bisa memasak Soto Betawi menggunakan 27 bumbu dan 7 langkah. Begini cara memasak masakan nya.

Bahan untuk Soto Betawi

Kamu perlu 1 kg Daging Sapi+lemak.
Siapkan 500 ml Susu UHT (sy pakai frisian flag full cream).
Kamu perlu 3 bks Kara @65ml (kemasan kecil).
Diperlukan 2 l air.
Siapkan 1 kg Kentang (Potong Dadu).
Siapkan Tauge/kecambah (optional, secukupnya) (direbus sampai empuk).
Diperlukan 3 bh Tomat.
Siapkan Daun Bawang, secukupnya (diiris sesuai selera).
Siapkan Laos, digeprek, secukupnya (sy sejompol).
Kamu perlu Serai, digeprek, selera (sy 3btg).
Kamu perlu Daun Salam, selera (sy 3 lembar).
Diperlukan selera Bubuk Jamur,.
Diperlukan selera Garam,.
Kamu perlu selera Gula pasir,.
Siapkan Bumbu dihaluskan ;.
Diperlukan 15 Bawang Merah.
Siapkan 9 Bawang Putih.
Siapkan 1 sdt Jinten.
Siapkan Ketumbar (sy pakai ketumbar bubuk, setengah sachet).
Diperlukan 3 btr Kemiri.
Kamu perlu selera Jahe,.
Diperlukan selera Kunir,.
Diperlukan Lada (sy pakai lada bubuk, setengah sachet).
Diperlukan Bahan Tambahan ;.
Siapkan Bawang Goreng.
Diperlukan Jeruk Nipis.
Kamu perlu Emping.

Cara Membuat Soto Betawi

Rebus daging (kalau sy tambah bawang geprek, garam) sampai empuk (kurleb 2jam) jika sudaj empuk buang air rebusan dan tiriskan. Diiris dadu dagingnya..
Goreng potongan dadu kentang sampai matang keemasan (sy goreng pakai mentega, lebih gurih aja menurut sy, tapi pakai minyak goreng juga gpp, monggo selera).
Jika sudah beres perdagingan dan perkentangan, Siapkan air, santan, susu campur jadi 1 diatas api kecil saja, aduk² sampai tercampur..
Sambil sangrai bumbu yg dihaluskan, jangan sampai gosong..
Setelah bumbu yang dihaluskan dan disangrai wangi, masukkan kedalam air rebusan santan dan susu, termasuk salam, serai, laos, tambah lemak daging, garam, gula pasir, bubuk jamur, irisan tomat (sy pakai lengkap daleman+ lemak daging), diaduk rata..
Sambil dicip_icip kurang lebihnya sampai passss setelah mendidih matikan kuah soto..
Siapkan kentang goreng, daging, tauge/kecambah yg direbus terlebih dahulu, irisan daun bawang, bawang goreng, emping, dan terakhir siram kuah soto. Selamat menikmati 🤍😚 eitsss selamat memasak duluuu 🥰 Happy Cooking 🥰.