Soto Betawi.
Kamu bisa menyiapkan Soto Betawi menggunakan 27 bumbu dan 9 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.
Bahan untuk Soto Betawi
- Siapkan 1,5 kg daging dan Tulangan sapi.
- Siapkan 6 sdm fiber cream.
- Siapkan secukupnya Garam, gula dan kaldu jamur.
- Diperlukan Bumbu halus:.
- Siapkan 12 bh bawang merah.
- Diperlukan 6 siung bawang putih.
- Diperlukan 2 ruas kunyit.
- Siapkan 1 sdt jinten.
- Kamu perlu 1 sdm ketumbar.
- Siapkan 1 sdm merica bubuk.
- Kamu perlu 6 bh kemiri.
- Diperlukan 1 bh pala.
- Kamu perlu Bahan cemplung:.
- Kamu perlu 6 lbr daun salam.
- Siapkan 6 lbr daun jeruk.
- Siapkan 6 btg serai, geprek.
- Siapkan 2 btg kayu manis.
- Diperlukan 10-13 bh cengkeh.
- Siapkan 3 ruas lengkuas, iris2.
- Kamu perlu Pelengkap:.
- Diperlukan 5 bh kentang, potong dadu.
- Kamu perlu Tomat.
- Diperlukan Daun bawang.
- Diperlukan Emping melinjo.
- Siapkan Sambal.
- Diperlukan Jeruk nipis atau jeruk cina.
- Siapkan Bawang goreng.
Cara Membuat Soto Betawi
- Rebus daging dan Tulangan dengan teknik 5:30:7, jgn lpa buang kotoran ngan ada di permukaan ya.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan semu bahan cemplungan aduk hingga rata dan bumbu masak.
- Jika daging sdh empuk, masukkan campuran bumbu, aduk hingga rata.
- Tambahkan garam, gula, kaldu jamur secukupnya, koreksi rasa.
- Jika semua bahan sdh matang dan daging empuk, tambahkan fiber cream, koreksi rasa lagi, masak sebentar dan matikan api.
- Goreng kentang yg sdh dipotong dadu yg sudah beri sedikit garam sebelumnya, hingga matang, tiriskan.
- Cara penyajiannya:.
- Tata kentang goreng, tomat dan daun bawang didalam mangkok, tuang dengan kuah dan daging soto yg panas, taburi dengan bawang goreng siap disajikan.
- Jgn lpa emping melinjo, sambal dan jeruknya yaa ?��?��?��.