Name: Soto Betawi (Susu + Santan)
Ingredients: 1 kg daging sapi; 500 ml susu cair; 1500 ml santan dari 1 btr kelapa; Minyak untuk menumis bumbu; Bahan kering :; 3 cm lengkuas digeprek; 1 btg kayu manis (5 cm); 4 lbr daun salam; 6 btr cengkeh; 2 btg sereh digeprek; 4 lbr daun jeruk (tambahan saya); Bumbu yg dihaluskan :; 15 btr bawang merah; 8 siung bawang putih (saya : 12 siung); 2 cm jahe; 3 btr kemiri (saya : sangrai); 1/2 sdt jintan; 1 sdm ketumbar, sangrai; 1 sdt merica; Secukupnya Garam dan gula; 1,5 sachet royco sapi (tambahan saya); Pelengkap :; Sambal cabe rawit merah; Irisan daun bawang; Irisan daun seledri (tambahan saya); Irisan tomat; Bawang merah goreng; Emping mlinjo; Acar timun; Jeruk nipis

Soto Betawi (Susu + Santan).

Kamu bisa memasak Soto Betawi (Susu + Santan) menggunakan 31 bumbu dan 5 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.

Bahan untuk Soto Betawi (Susu + Santan)

Siapkan 1 kg daging sapi.
Kamu perlu 500 ml susu cair.
Kamu perlu 1500 ml santan dari 1 btr kelapa.
Siapkan Minyak untuk menumis bumbu.
Diperlukan Bahan kering :.
Kamu perlu 3 cm lengkuas digeprek.
Siapkan 1 btg kayu manis (5 cm).
Siapkan 4 lbr daun salam.
Siapkan 6 btr cengkeh.
Diperlukan 2 btg sereh digeprek.
Kamu perlu 4 lbr daun jeruk (tambahan saya).
Siapkan Bumbu yg dihaluskan :.
Diperlukan 15 btr bawang merah.
Kamu perlu 8 siung bawang putih (saya : 12 siung).
Kamu perlu 2 cm jahe.
Diperlukan 3 btr kemiri (saya : sangrai).
Diperlukan 1/2 sdt jintan.
Kamu perlu 1 sdm ketumbar, sangrai.
Kamu perlu 1 sdt merica.
Siapkan Secukupnya Garam dan gula.
Diperlukan 1,5 sachet royco sapi (tambahan saya).
Siapkan Pelengkap :.
Kamu perlu Sambal cabe rawit merah.
Kamu perlu Irisan daun bawang.
Kamu perlu Irisan daun seledri (tambahan saya).
Kamu perlu Irisan tomat.
Diperlukan Bawang merah goreng.
Siapkan Emping mlinjo.
Kamu perlu Acar timun.
Kamu perlu Jeruk nipis.
Kamu perlu 1/2 kg kentang goreng, potong" agak besar.

Langkah-langkah membuat Soto Betawi (Susu + Santan)

Siapkan bahan" terlebih dulu..
Rebus daging yg sudah dipotong2, buang air darahnya, dan rebus kembali sampai empuk, angkat daging dan pisahkan dari air kaldu, jangan dibuang yaa. Campur sisa air kaldu dengan 1500 ml santan direbus dan di aduk-aduk yaa supaya tidak pecah..
Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, kayu manis, cengkeh, sereh, daun jeruk sampai harum. Lalu masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan daging. Didihkan, masak sambil diaduk-aduk supaya santan tidak pecah.
Masukkan susu. Aduk-aduk. Beri garam, gula, royco secukupnya. Cicipi. Masak sampai bumbu meresap..
PENYAJIAN : Siapkan mangkok, isi dengan potongan daging, kentang goreng, irisan tomat. Lalu tuang kuah soto. Taburi dengan bawang merah goreng, daun seledri, daun bawang, emping. Sajikan soto bersama bersama pelengkapnya.