Soto Betawi. Resep Soto Betawi - Saat ini, Resep Soto Betawi sudah banyak dikenal oleh masyarakat, karena soto ini merupakan salah satu makanan yang digemari oleh masyarakat. Lihat juga resep Soto Betawi enak lainnya! Soto Betawi merupakan salah satu jenis soto khas Nusantara yang paling digemari.

Resep soto betawi ini bisa jadi pilihan di saat ingin menyantap yang hangat-hangat, tanpa santan dan susu yang membuat kuah jadi 'thick' di lidah. Resep Soto Betawi - Siapa sih yang tidak suka makan? Jenis oto ini dibuat dengan menggunakan bahan dasar daging ayam maupun sapi yang diolah resep soto Betawi yang sedemikian rupa. Kamu bisa memasak Soto Betawi menggunakan 35 bumbu dan 7 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.

Bahan untuk Soto Betawi

Diperlukan 600 gr daging sengkel sapi.
Diperlukan 500 ml santan kental.
Kamu perlu 1.3 liter air.
Siapkan 3 batang serai.
Kamu perlu 5 cm lengkuas, dimemarkan.
Kamu perlu 3 cm kayu manis.
Siapkan 3 lembar daun salam.
Kamu perlu 5 lembar daun jeruk.
Siapkan 3 butir cengkeh.
Diperlukan 1/2 sdm pala bubuk.
Kamu perlu secukupnya Garam.
Kamu perlu secukupnya Merica.
Siapkan secukupnya Gula.
Siapkan secukupnya Royco sapi.
Diperlukan Minyak goreng untuk menumis dan menggoreng daging.
Siapkan Bumbu Halus:.
Siapkan 5 butir bawang merah.
Diperlukan 7 siung bawang putih.
Kamu perlu 3 cm jahe.
Kamu perlu 5 butir kemiri, disangrai.
Kamu perlu 1/2 sdm ketumbar, disangrai.
Siapkan 1 sdt jintan.
Diperlukan Pelengkap:.
Kamu perlu 200 gr emping melinjo, digoreng.
Diperlukan 1 buah tomat, iris.
Kamu perlu Jeruk nipis.
Diperlukan 2 batang daun bawang, iris halus.
Siapkan Bawang merah goreng.
Kamu perlu 2 buah besar kentang, dipotong dadu, rebus dulu lalu goreng.
Diperlukan Sambal soto:.
Diperlukan 10 buah cabai rawit.
Diperlukan 1 butir bawang merah.
Siapkan 1 siung bawang putih.
Diperlukan Garam.
Siapkan Air.

Seperti yang kita tahu, soto Betawi memang salah satu kuliner yang paling banyak dicari. Bagi Anda yang ingin bereksperimen di rumah berikut beberapa resep soto Betawi yang dapat dijadikan referensi. Soto Betawi merupakan soto yang populer di daerah Jakarta. Seperti halnya soto Madura dan soto sulung, soto Betawi juga menggunakan jeroan.

Cara Membuat Soto Betawi

Rebus daging kurang lebih 1 jam, supaya empuk di dalam panci taruh sendok besi. Tambahkan air kalau air mulai kering. Setelah daging empuk, angkat daging dan tiriskan. Simpan kaldunya..
Goreng daging yg direbus tadi sebentar, cm sampai luarnya garing. Lalu potong2 dadu / iris kasar. Sisihkan..
Masukkan sereh, kayu manis, lengkuas, daun jeruk dan daun salam ke dalam rebusan kaldu. Biarkan sampai wangi..
Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan kedalam rebusan kaldu. Tambahkan garam, gula, royco sapi, merica dan pala bubuk. Tes rasa..
Masukkan santan kental, aduk aduk agar santan tidak pecah. Tes rasa. Tambahkan garam / gula / merica / royco jika perlu..
Sambal soto: Rebus cabe rawit, bawang merah dan bawang putih kurleb 2 menit, masukkan ke dalam blender bersama air dan garam secukupnya. Blender hingga halus. Sisihkan..
Cara penyajian: Di dalam mangkok, susun daging, emping, tomat, daun bawang, kentang dan bawang goreng, lalu siram dengan kuah soto. Campur dengan sambal soto jika suka. Sajikan dengan lontong / nasi hangat..

Selain jeroan, sering kali organ-organ lain juga disertakan, seperti mata, terpedo, dan juga hati. Soto tangkar adalah makanan khas Betawi berupa soto berisi iga sapi dengan kuah santan gurih. Tangkar sendiri dalam bahasa Betawi artinya tulang iga. Sajian ini punya sejarah panjang sebagai. Soto betawi merupakan salah satu warisan kuliner nusantara yang patut dijaga keberadaannya.