Begini Memasak Soto Betawi Daging Jeroan Tanpa Ribet

Soto Betawi Daging Jeroan.

Kamu bisa menyiapkan Soto Betawi Daging Jeroan menggunakan 30 bumbu dan 5 langkah. Begini cara memasak masakan itu.

Bahan untuk Soto Betawi Daging Jeroan

1. Kamu perlu 800 gr Daging sapi.
2. Kamu perlu 200 gr Babat sapi.
3. Kamu perlu 2 bh Kentang, potong dadu.
4. Kamu perlu 3 cm Lengkuas, memarkan.
5. Siapkan 2 bh Serai, memarkan.
6. Siapkan 4 lbr Daun Salam, sobek-sobek.
7. Siapkan 5 bh Cengkih.
8. Diperlukan 5 cm Kayu manis.
9. Siapkan 500 ml Santan dari 1 buah Kelapa.
10. Siapkan 1500 ml Air.
11. Siapkan 1 sdt Kecap Manis.
12. Diperlukan 1 1/2 sdt Garam, sesuaikan.
13. Siapkan 1/4 sdt Gula, sesuaikan.
14. Diperlukan Secukupnya Kaldu bubuk.
15. Kamu perlu Secukupnya minyak untuk menumis dan menggoreng.
16. Kamu perlu Bumbu Halus.
17. Siapkan 20 butir Bawang Merah.
18. Kamu perlu 10 siung Bawang putih.
19. Kamu perlu 2 cm Jahe.
20. Kamu perlu 3 butir Kemiri.
21. Siapkan 1 sdt Jintan.
22. Siapkan 1 sdt Lada.
23. Kamu perlu 1 sdm Ketumbar.
24. Kamu perlu Pelengkap.
25. Siapkan Daun Bawang.
26. Kamu perlu Seledri.
27. Kamu perlu Tomat, potong-potong.
28. Diperlukan Jeruk Nipis.
29. Siapkan Bawang goreng.
30. Diperlukan Emping goreng.

Langkah-langkah membuat Soto Betawi Daging Jeroan

1. Haluskan bumbu, sisihkan. Rebus secukupnya air sampai mendidih, masukan daging dan babat sampai 1/2 empuk, angkat, dan buang airnya. Potong daging dan babat sesuai selera. Potong tomat, daun bawang, seledri dan jeruk nipis, sisihkan..
2. Panaskan minyak goreng secukupnya. Masak potongan kentang, angkat dan sisihkan. Lanjutkan menggoreng daging dan babat, goreng sebentar saja (2 menit) sampai daging agak kecoklatan, angkat dan tiriskan..
3. Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan daun salam, serai, kayu manis, lengkuas dan cengkih, masak sampai matang. Masukkan daging dan kentang yang sudah digoreng, aduk rata dan tambahkan 1500 ml air. Masak sampai mendidih..
4. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Masukkan santan kental lalu aduk sambil ditimbang-timbang agar santan tidak pecah. Masak sampai daging empuk dan bumbu meresap. Cicipi dan koreksi rasa..
5. Setelah matang, matikan api dan tambahkan 1 sdt Kecap manis, aduk rata. Hidangkan Soto Betawi dengan pelengkap berupa irisan tomat, daun bawang, selederi, bawang goreng dan emping goreng. Saat akan dimakan, berikan perasan jeruk nipis sesuai selera di porsi masing-masing supaya rasa Soto lebih segar..