Soto Betawi.
Kamu bisa memasak Soto Betawi menggunakan 24 bumbu dan 9 langkah. Begini cara menyiapkan masakan nya.
Bahan untuk Soto Betawi
- Siapkan 400 gram daging sapi (sesuai stok saya).
- Siapkan 1,5 cm Lengkuas.
- Diperlukan 1 batang kayu manis 3 cm.
- Kamu perlu 3 lembar daun salam.
- Diperlukan 2 batang cengkeh.
- Diperlukan 1 kotak santan kara instant ukuran 200 ml.
- Kamu perlu 1 kotak susu uht ukuran 250 ml.
- Kamu perlu Minyak untuk menumis.
- Kamu perlu Bumbu yang dihaluskan:.
- Diperlukan 13 siung bawang merah.
- Diperlukan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 1 cm jahe.
- Diperlukan 2 butir kemiri.
- Siapkan 1/2 sdt jintan.
- Diperlukan 1 sdm ketumbar yang disangrai (panaskan diwajan tanpa minyak).
- Kamu perlu 1 sdt merica.
- Diperlukan Secukupnya garam.
- Kamu perlu 1 sdm Royko sapi.
- Kamu perlu Pelengkap :.
- Diperlukan iris Tomat.
- Diperlukan iris Daun bawang.
- Diperlukan Emping melinjo.
- Kamu perlu Bawang merah goreng.
- Diperlukan Kentang dipotong agak tipis lalu digoreng.
Cara Membuat Soto Betawi
- Siapkan bahan:.
- Rebus daging sampai empuk dan iris iris sesuai selera, lalu mulai membuat bahan kuah soto ulek bahan kering seperti ketumbar yang sudah disangrai,kemiri,lada dan jahe.
- Setelah halus kita campurkan kedalam blender yg isinya bawang putih dan bawang merah,aku tambahkan sedikit kunyit,lalu blender dengar air secukupnya sampai halus keluarkan dan ditumis hingga harum dan matang dan air menyusut.
- Setelah bumbu harum dan matang (jangan terlalu sebentar tumis bumbunya ntar langu ga enak,wajib sudah matang,aku biasa tambahkan garam ditumisan bumbu jika diicip sdh enak ga bau bawang mentah lagi itu tandanya sdh pas👍) lalu kita campurkan bumbu cengkeh,kayu manis,lengkuas geprek dan daun salam adukrata lalu masukkan keair rebusan daging tadi didihkan agar meresap bumbu kedalam daging masukkan garam dan royko sapi aduk rata.
- Masukkan santan kara kedalam kuah soto aduk pelan jangan sampai santan pecah lalu tambahkan susu cair uht sambil terus diicip sampai rasa pas dan enak dan bumbu meresap sempurna.
- Dikompor / wajan terpisah goreng kentang yang sudah diiris hingga matang dan empuk dan goreng juga emping melinjo secukupnya.
- Langkah berikutnya kembali kekuah soto Betawi tambahkan irisan daun bawang aduk rata taburkan bawang goreng icip rasa pas enak selesai matikan api dan siapkan bahan pelengkap.
- Siapkan bahan pelengkap seperti bawang merah goreng,irisan daun bawang,irisan tomat,cabe,emping dan kentang iris yang sudah digoreng..
- Taraaaa Soto Betawi yang enak banget siap disantap bersama keluarga tercinta😍😋👍.