Name: Soto Betawi
Ingredients: 1/4 Kg Daging Sapi; 200 gr Tetelan Sapi; 2 siung Bawang Putih (untuk merebus daging); Bumbu Halus :; 7 siung Bawang Merah; 5 siung Bawang Putih; 5 buah Cabai Keriting dibuang bijinya; 3 buah Kemiri Sangrai; 2 sdt Ketumbar; 1 sdt Merica butir; 1/2 sdt Pala Bubuk (saya pakai buah pala kering sebesar biji jagung); 1 ruas Jahe; 1 1/2 ruas Lengkuas; 1/2 sdt Jintan Hitam; Bumbu Cemplung :; 7 lembar Daun Jeruk; 1 batang kecil Kayu Manis; 200 ml Santan (aku pakai kara yg kotak); 100 ml Susu UHT (aku pakai ultra milk full cream); 1500 ml Air; 1/2 sdt Kaldu Jamur, Garam, dan Royco Ayam (aku lebih suka Royco rasa ayam walaupun masak daging sapi); Pelengkap :; Secukupnya Emping Melinjo (boleh 3-4 kerupuk); 2 buah Kentang potong dan goreng; 1 buah Limo (belah dua, gunakan separuh saja); 2 batang Daun Bawang iris; 1 sdt Bawang Goreng (sesuai selera); 1 buah Tomat potong kotak; Sambal (direbus kemudian uleg dan tambahkan sedikit air panas) :; 1 siung Bawang Putih

Soto Betawi.

Kamu bisa memasak Soto Betawi menggunakan 32 bumbu dan 6 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.

Bahan untuk Soto Betawi

Diperlukan 1/4 Kg Daging Sapi.
Siapkan 200 gr Tetelan Sapi.
Siapkan 2 siung Bawang Putih (untuk merebus daging).
Siapkan Bumbu Halus :.
Siapkan 7 siung Bawang Merah.
Siapkan 5 siung Bawang Putih.
Siapkan 5 buah Cabai Keriting dibuang bijinya.
Kamu perlu 3 buah Kemiri Sangrai.
Kamu perlu 2 sdt Ketumbar.
Diperlukan 1 sdt Merica butir.
Siapkan 1/2 sdt Pala Bubuk (saya pakai buah pala kering sebesar biji jagung).
Kamu perlu 1 ruas Jahe.
Kamu perlu 1 1/2 ruas Lengkuas.
Diperlukan 1/2 sdt Jintan Hitam.
Kamu perlu Bumbu Cemplung :.
Kamu perlu 7 lembar Daun Jeruk.
Diperlukan 1 batang kecil Kayu Manis.
Siapkan 200 ml Santan (aku pakai kara yg kotak).
Siapkan 100 ml Susu UHT (aku pakai ultra milk full cream).
Diperlukan 1500 ml Air.
Kamu perlu 1/2 sdt Kaldu Jamur, Garam, dan Royco Ayam (aku lebih suka Royco rasa ayam walaupun masak daging sapi).
Kamu perlu Pelengkap :.
Siapkan Secukupnya Emping Melinjo (boleh 3-4 kerupuk).
Diperlukan 2 buah Kentang potong dan goreng.
Siapkan 1 buah Limo (belah dua, gunakan separuh saja).
Kamu perlu 2 batang Daun Bawang iris.
Kamu perlu 1 sdt Bawang Goreng (sesuai selera).
Siapkan 1 buah Tomat potong kotak.
Diperlukan Sambal (direbus kemudian uleg dan tambahkan sedikit air panas) :.
Diperlukan 1 siung Bawang Putih.
Kamu perlu 5 buah Cabai Rawit Merah.
Diperlukan Sejumput Garam.

Cara Membuat Soto Betawi

Rebus terlebih dahulu daging & tetelan dengan menggunakan metode 5307 tambahkan 2 siung bawang putih yg dihaluskan, angkat tiriskan dan goreng daging sebentar saja (untuk tetelan masukkan ke dalam kuah soto jgn digoreng).
Potong kentang agak besar kemudian cuci dan goreng sampai kecoklatan.
Tumis bumbu halus sampai harum dan masukkan bumbu cemplung nya.
Didihkan air masukkan tetelan dan bumbu halus.
Tambahkan garam, kaldu jamur, royco, santan dan susu cek rasa klw dirasa sudah pas rasanya boleh matikan api.
Tata kentang goreng, tomat, daging yg sudah digoreng, siram kuah Soto Betawi taburkan daun bawang dan bawang goreng lalu perasan jeruk nipis dan tambahkan sambal sesuai selera, Soto Betawi siap dihidangkan 🤤.