Begini Menyiapkan Soto Betawi Yang Maknyus

Soto Betawi.

Kamu bisa memasak Soto Betawi menggunakan 27 bumbu dan 5 langkah. Begini cara menyiapkan masakan nya.

Bahan untuk Soto Betawi

1. Siapkan 500 gr daging utuh + daging berlemak.
2. Diperlukan 250 ml santan.
3. Diperlukan 2 sdm susu bubuk.
4. Siapkan 1,5 liter air.
5. Kamu perlu 1 jari kayumanis.
6. Kamu perlu 2 bunga lawang.
7. Siapkan 2 btr cengkeh.
8. Diperlukan 1 batang sereh, geprek.
9. Kamu perlu 1 ruas jari lengkuas, geprek.
10. Siapkan 2 lembar daun salam.
11. Diperlukan 5 lembar daun jeruk.
12. Kamu perlu Bumbu halus:.
13. Siapkan 10 siung baw.merah.
14. Diperlukan 3 siung baw.putih.
15. Diperlukan 3 butir kemiri.
16. Diperlukan 1 buah cabe merah keriting.
17. Diperlukan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
18. Diperlukan 1/2 sdt jinten.
19. Kamu perlu 1/2 sdt lada bubuk.
20. Kamu perlu 2 sdt garam.
21. Diperlukan 1/3 sdt kaldu bubuk.
22. Siapkan Bahan pelengkap:.
23. Kamu perlu 2 buah kentang, potong lalu goreng.
24. Kamu perlu 1 buah tomat, potong.
25. Siapkan 5 lbr daun bawang.
26. Kamu perlu Secukupnya bawang goreng.
27. Kamu perlu Secukupnya emping.

Cara Membuat Soto Betawi

1. Cuci bersih daging, rebus 1 jam. Angkat, tiriskan lalu potong kecil. Masukkan lagi ke dalam air rebusan, rebus lagi..
2. Sambil menunggu daging direbus, goreng dulu kentangnya. Cukup setengah matang aja. Sisihkan..
3. Tumis bumbu halus, masukkan sereh, lengkuas, daun jeruk dan daun salam. Tumis sebentar. Tuang ke dalam rebusan daging. Masukkan kayumanis, cengkeh, bunga lawang..
4. Tuang santan dan susu bubuk. Aduk rata. Aduk perlahan supaya santan tidak pecah. Tambahkan garam, lada, ketumbar dan kaldu bubuk. Tes rasa. Jika air sudah menyusut silahkan tambahkan air..
5. Jika daging sudah empuk, matikan kompor. Tata di mangkuk, daging, kentang, daun bawang, potongan tomat, siram dengan kuah soto dan taburi dengan bawang goreng..